[发明专利]一种高山菊花茶的加工方法

摘要

本发明涉及一种高山菊花茶的加工方法，包括如下步骤(1)鲜花的采摘；(2)分级摊放；(3)净花采用吹风机冷风对鲜花表面附着的杂质进行清理；(4)第一次烘干；(5)第二次烘干；(6)第三次烘干，重复第三次烘干与摊凉各1～2次，高山菊花水分含水量控制在7‑9％之间；(6)冷藏，高山菊花进行抽样检测得到合格产品，分级挑选，称重、封口包装后，在‑18℃冷库中低温冷藏。本发明保留菊花原有的色、香、味、形、营养和有效成分，用于浸泡饮用时的汤色更自然，不含任何添加剂，对人体无毒无害。

主权项

一种高山菊花茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)鲜花的采摘：鲜花采摘要求有适当的成熟度，以花瓣舒展平直，采摘时双手托住花朵提采，不能剪割；采摘时按照花朵大小、成球形的程度分批采摘、分开加工；(2)分级摊放：鲜花进厂后要按照花型进行分级，分级后用槽摊放，鲜花花心朝上均匀排放在槽上，花朵不重叠，通气摊放温度30‑36℃，时间12‑15小时,以含水量达到70％；(3)净花：采用吹风机冷风对鲜花表面附着的杂质进行清理；(4)第一次烘干，第一次烘干温度为70～80℃，60min后取出菊花摊凉20～30min；摊凉后进行第二次烘干；(5)第二次烘干，第二次烘干温度为60～70℃，60min后取出菊花摊凉20～30min，摊凉后进行第三次烘干；(6)第三次烘干，烘干温度为50～60℃，60min后取出摊凉20～30min；重复第三次烘干与摊凉各1～2次，高山菊花水分含水量控制在7‑9％之间；(6)冷藏，高山菊花进行抽样检测得到合格产品，分级挑选，称重、封口包装后，在‑18℃冷库中低温冷藏。