[发明专利]一种高山菊花茶的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种高山菊花茶的加工方法。

背景技术

菊花为多年生草本植物，其花茎、叶均含挥发油，并含有氨基酸、黄酮类、微量维生素B1等。菊花味甘、苦、性寒，能疏风清热、平肝明目，能成为保健饮品和高档食用的原料。

发明内容

本发明的目的是提供一种高山菊花茶的加工方法。

本发明采用了以下的技术方案：

一种高山菊花茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)鲜花的采摘：鲜花采摘要求有适当的成熟度，以花瓣舒展平直，采摘时双手托住花朵提采，不能剪割；采摘时按照花朵大小、成球形的程度分批采摘、分开加工；

(2)分级摊放：鲜花进厂后要按照花型进行分级，分级后用槽摊放，鲜花花心朝上均匀排放在槽上，花朵不重叠，通气摊放温度30-36℃，时间12-15小时,以含水量达到70％；

(3)净花：采用吹风机冷风对鲜花表面附着的杂质进行清理；

(4)第一次烘干，第一次烘干温度为70～80℃，60min后取出菊花摊凉20～30min；摊凉后进行第二次烘干；

(5)第二次烘干，第二次烘干温度为60～70℃，60min后取出菊花摊凉20～30min，摊凉后进行第三次烘干；

(6)第三次烘干，烘干温度为50～60℃，60min后取出摊凉20～30min；重复第三次烘干与摊凉各1～2次，高山菊花水分含水量控制在7-9％之间；

(6)冷藏，高山菊花进行抽样检测得到合格产品，分级挑选，称重、封口包装后，在-18℃冷库中低温冷藏。

本发明的有益效果是：本发明保留菊花原有的色、香、味、形、营养和有效成分，用于浸泡饮用时的汤色更自然，不含任何添加剂，对人体无毒无害。

具体实施方式

一种高山菊花茶的加工方法，包括如下步骤：

(1)鲜花的采摘：鲜花采摘要求有适当的成熟度，以花瓣舒展平直，采摘时双手托住花朵提采，不能剪割；采摘时按照花朵大小、成球形的程度分批采摘、分开加工；

(2)分级摊放：鲜花进厂后要按照花型进行分级，分级后用槽摊放，鲜花花心朝上均匀排放在槽上，花朵不重叠，通气摊放温度30-36℃，时间12-15小时,以含水量达到70％；

(3)净花：采用吹风机冷风对鲜花表面附着的杂质进行清理；

(4)第一次烘干，第一次烘干温度为70～80℃，60min后取出菊花摊凉20～30min；摊凉后进行第二次烘干；

(5)第二次烘干，第二次烘干温度为60～70℃，60min后取出菊花摊凉20～30min，摊凉后进行第三次烘干；

(6)第三次烘干，烘干温度为50～60℃，60min后取出摊凉20～30min；重复第三次烘干与摊凉各1～2次，高山菊花水分含水量控制在7-9％之间；

(6)冷藏，高山菊花进行抽样检测得到合格产品，分级挑选，称重、封口包装后，在-18℃冷库中低温冷藏。