[发明专利]一种红薯面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201710578480.3 | 申请日： | 2017-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN107125579A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 张华初 | 申请（专利权）人： | 张家界香丝乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及红薯面条及其制作方法，其红薯面条的成分包括面粉、红薯全粉和红薯淀粉，所述红薯全粉为鲜薯切片经高温或红外辐照烘干后粉碎所得的红薯粉末，所述面粉的重量百分比为60%‑70%，所述红薯全粉的重量百分比为20%‑30%，所述红薯淀粉的重量百分比为5%‑15%；本发明所述红薯面条能有效防止食用者出现肠胃不适，同时具有较好的降脂和排毒的功效，以及鲜嫩、爽滑的味质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红薯面条，特征在于：其成分包括面粉、红薯全粉和红薯淀粉，所述面粉为小麦粉，所述红薯全粉为鲜薯切片经高温或红外辐照烘干后粉碎所得的红薯粉末，所述面粉的重量百分比为60%‑70%，所述红薯全粉的重量百分比为20%‑30%，所述红薯淀粉的重量百分比为5%‑15%。
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