[发明专利]一种鸡蛋肠的制作方法在审
| 申请号： | 201710210305.9 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN106858377A | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 杨俊富 | 申请（专利权）人： | 贺州佳成技术转移服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 542799 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡蛋肠的制作方法，包括以下步骤（1）肠子处理将新鲜猪粉肠内的油脂刮净、并洗净，沥干，备用；（2）准备鸡蛋挑选新鲜鸡蛋150‑250g，加入清水250‑400g，食盐20‑40g搅拌均匀，得到鸡蛋液，备用；（3）灌肠将猪粉肠的一端系捆，另一端端口插入漏斗，将叫搅拌好的鸡蛋液从漏斗处缓慢灌入猪粉肠内直至灌完，将灌入端系捆好；（4）水煮将灌好的猪粉肠放入煮开的水中继续煮10‑15分钟，取出；（5）切断切成2‑3cm厚度的块状，每块再切一夹层。该方法制作的鸡蛋肠原味且营养丰富，且无化学添加剂，制作工序简单，对人身体健康有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鸡蛋肠的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）肠子处理：将新鲜猪粉肠内的油脂刮净、并洗净，沥干，备用；（2）准备鸡蛋：挑选新鲜鸡蛋150‑250g，加入清水250‑400g，食盐：20‑40g搅拌均匀，得到鸡蛋液，备用；（3）灌肠：将猪粉肠的一端系捆，另一端端口插入漏斗，将叫搅拌好的鸡蛋液从漏斗处缓慢灌入猪粉肠内直至灌完，将灌入端系捆好；（4）水煮：将灌好的猪粉肠放入煮开的水中继续煮10‑15分钟，取出；（5）切断：切成2‑3cm厚度的块状，每块再切一夹层。
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