[发明专利]一种水果风味蒸糕及其制作方法

摘要

本发明提供一种水果风味蒸糕及其制作方法，属于食品加工技术领域。所述的水果风味蒸糕主要由小麦粉30‑50份、黄小米粉30‑40份、糯米粉12‑20份、籽瓜肉10‑20份、酸浆10‑16份、雪莲果10‑16份、马齿笕5‑8份、葛根5‑8份、淡竹叶5‑8份、桑叶2‑8份、桑葚5‑10份、水果丁20‑36份、糖2‑8份、蜂蜜5‑10份、酵母粉1‑2份、增稠剂2‑8份、柠檬酸5‑10份和水22‑32份组成。本发明的有益效果是为蒸糕家族添加一新成员，丰富了蒸糕的品种，食用香甜可口，细腻润滑、营养丰富，能够满足各阶段人群食用，通过辅助添加药食同源药材使该蒸糕起到清热解暑、消烦止渴、利咽利尿作用。

主权项

一种水果风味蒸糕，其特征在于：所述蒸糕有以下重量份的原料组成：小麦粉30‑50份、黄小米粉30‑40份、糯米粉12‑20份、籽瓜肉10‑20份、酸浆10‑16份、雪莲果10‑16份、马齿笕5‑8份、葛根5‑8份、淡竹叶5‑8份、桑叶2‑8份、桑葚5‑10份、水果丁20‑36份、糖2‑8份、蜂蜜5‑10份、酵母粉1‑2份、增稠剂2‑8份、柠檬酸5‑10份和水22‑32份。