[发明专利]一种富含原花青素白酒的制作方法在审
| 申请号： | 201710043891.2 | 申请日： | 2017-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN106811379A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 黄晔 | 申请（专利权）人： | 安徽缘酒酿造有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12H1/16;C12H1/06 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 徐国法 |
| 地址： | 246700 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及白酒生产技术领域，具体涉及一种富含原花青素白酒的制作方法。具体步骤为将葡萄籽浸泡于柠檬酸钠稀释液中高压处理后粉碎，完全浸渍于白酒中，在盛装白酒容器的底部设置紫外光源间歇照射，升压处理沉淀，装罐保存。本发明处理工艺极为简单，经本发明工艺处理葡萄籽中的花青素溶出率极高，所得到的白酒中原花青素含量在52‑55mg/L，具有较好的保健作用，且酒体澄清，能充分保持原有酒精度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 花青素 白酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种富含原花青素白酒的制作方法，其特征在于，具体步骤为：（1）将葡萄籽浸泡于柠檬酸钠600‑800倍液中，在350‑380MPa的压力下处理100‑120分钟；（2）将葡萄籽捞出后，清洗干净，风干表面水分，粉碎至80‑85目，按1:8‑10的体积比完全浸渍于白酒中，在盛装白酒容器的底部设置光源，每隔5‑7分钟照射一次，每次照射时间为3‑5分钟，连续照射10‑15次；（3）将白酒置于150‑180MPa的压力下保压处理18‑20分钟，去沉淀，升压至240‑260MPa保压处理8‑15分钟，再次去沉淀，装罐保存。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽缘酒酿造有限公司，未经安徽缘酒酿造有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710043891.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种黑莓保健酒及其制备方法
- 下一篇：一种延寿酒制备方法
