[发明专利]一种使猪肉香嫩的加工方法在审
| 申请号： | 201710011176.0 | 申请日： | 2017-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN106690114A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 姚洪亮 | 申请（专利权）人： | 姚洪亮 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 253714 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉的加工技术领域，具体涉及一种使猪肉香嫩的加工方法，该方法包括以下步骤首先将猪肉剔除骨头；使用斜口钢针将猪肉插出多个小孔使猪肉纤维断裂；将菜籽油与猪肥膘放入铁锅中加热熬出混合油；使用吸管将油锅中沉淀好的混合油吸到容器中；将混合油灌到奶油瓶中，再将斜口钢针固定在奶油瓶的瓶口处；斜口钢针再次插入猪肉同时手部轻轻挤压奶油瓶使其内部的混合油进入猪肉的小孔内；再使用干净的海绵将猪肉表面的渗出来的混合油汁吸走。通过上述方法加工的猪肉更加香嫩，口感更好，猪肉本身营养不流失，操作方便快捷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种使猪肉香嫩的加工方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：首先将猪肉剔除骨头；使用斜口钢针将猪肉插出多个小孔使猪肉纤维断裂；将菜籽油与猪肥膘放入铁锅中加热熬出混合油；使用吸管将油锅中沉淀好的混合油吸到容器中；将混合油灌到奶油瓶中，再将斜口钢针固定在奶油瓶的瓶口处；斜口钢针再次插入猪肉同时手部轻轻挤压奶油瓶使内部的混合油进入猪肉的小孔内，同时也会有一部分混合油渗入到猪肉集体内部；再使用干净的海绵将猪肉表面的渗出来的混合油汁吸走。
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