[发明专利]一种什锦土火锅配方及制做流程在审
| 申请号： | 201710007777.4 | 申请日： | 2017-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN108272023A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 由德天 | 申请（专利权）人： | 由德天 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L13/50;A23L23/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 831800 新疆维吾尔自治区昌*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明的一种什锦土火锅配方及制做流程，主料：连骨羊肉剁成入口小件450‑550克，牛前腿肉牛腱子肉各450‑550克，小土鸡一只，土豆粉粉条180‑220克，大白菜80‑120克，木耳80‑120克，平菇80‑120克，冻豆腐130‑160克，面筋80‑120克，青萝卜130‑170克，油白菜或生菜80‑120克，鸡蛋一至三个，玉米粉180‑220克，葱花80‑120克，葱丝三至六克，花生油0.8至1.2升，水八至十二升；调料：盐60‑80克，味精35‑75克，鸡精40‑60克，花椒粒八至十二克，花椒粉30‑50克，姜粉25‑35克，胡椒粉40‑55克，茶树菇10‑30克。 | ||
| 搜索关键词： | 土火锅 配方 胡椒粉 花生油 玉米粉 葱花 茶树菇 大白菜 花椒粉 花椒粒 牛前腿 青萝卜 油白菜 粉条 调料 面筋 木耳 葱丝 鸡精 姜粉 连骨 平菇 生菜 小土 主料 羊肉 味精 肉牛 鸡蛋 土豆 | ||
【主权项】：
1.一种什锦土火锅配方：其特征在于：主料：连骨羊肉剁成入口小件450‑550克，牛前腿肉牛腱子肉各450‑550克，小土鸡一只，土豆粉粉条180‑220克，大白菜80‑120克，木耳80‑120克，平菇80‑120克，冻豆腐130‑160克，面筋80‑120克，青萝卜130‑170克，油白菜或生菜80‑120克，鸡蛋一至三个，玉米粉180‑220克，葱花80‑120克，葱丝三至六克，花生油0.8至1.2升，水八至十二升；调料：盐60‑80克，味精35‑75克，鸡精40‑60克，花椒粒八至十二克，花椒粉30‑50克，姜粉25‑35克，胡椒粉40‑55克，茶树菇10‑30克。
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