[发明专利]一种杂粮酥的制备方法在审
申请号: | 201611162248.3 | 申请日: | 2016-12-15 |
公开(公告)号: | CN108208098A | 公开(公告)日: | 2018-06-29 |
发明(设计)人: | 邱高明 | 申请(专利权)人: | 邱高明 |
主分类号: | A21D13/80 | 分类号: | A21D13/80;A21D2/36 |
代理公司: | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人: | 郑晋周 |
地址: | 036700 山西省*** | 国省代码: | 山西;14 |
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摘要: | 本发明涉及一种杂粮食品,具体为一种杂粮酥的制备方法。增加粗粮的加工种类,改善杂粮口感,提供了一种杂粮酥的制备方法。原料包括:小米粉250‑300份、玉米粉200‑250份、燕麦粉60‑70份、面粉100‑120份、色拉油200‑220份、白砂糖100‑120份、小苏打10‑15份、鸡蛋40‑50份、熟核桃仁30‑50份,熟花生粉20‑30份、炒芝麻10‑20份,色呈金黄,香甜酥松。其营养价值非常高,其质地细腻,油而不腻,质地松软,脆而不碎,口味滋糯,香甜味厚,油润酥脆,不粘齿,有突出的烘烤清香,小米香,玉米香气,营养丰富,诱人食欲。使杂粮的口感得到进一步改善,使人们在享受美食的同时,吃到了真正的营养丰富的杂粮。 | ||
搜索关键词: | 杂粮 制备 白砂糖 玉米粉 熟核桃仁 玉米香气 杂粮食品 质地细腻 酥脆 色拉油 炒芝麻 熟花生 小米粉 燕麦粉 烘烤 甜味 不粘 食欲 松软 小米 质地 清香 鸡蛋 口味 面粉 加工 | ||
【主权项】:
1.一种杂粮酥的制备方法,其特征是原料包括:小米粉250‑300份、玉米粉200‑250份、燕麦粉60‑70份、面粉100‑120份、色拉油200‑220份、白砂糖100‑120份、小苏打10‑15份、鸡蛋40‑50份、熟核桃仁30‑50份,熟花生粉20‑30份、炒芝麻10‑20份。
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