[发明专利]一种杂粮酥的制备方法在审
| 申请号： | 201611162248.3 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108208098A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 邱高明 | 申请（专利权）人： | 邱高明 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 郑晋周 |
| 地址： | 036700 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杂粮 制备 白砂糖 玉米粉 熟核桃仁 玉米香气 杂粮食品 质地细腻 酥脆 色拉油 炒芝麻 熟花生 小米粉 燕麦粉 烘烤 甜味 不粘 食欲 松软 小米 质地 清香 鸡蛋 口味 面粉 加工 | ||
【权利要求书】：
1.一种杂粮酥的制备方法，其特征是原料包括：小米粉250-300份、玉米粉200-250份、燕麦粉60-70份、面粉100-120份、色拉油200-220份、白砂糖100-120份、小苏打10-15份、鸡蛋40-50份、熟核桃仁30-50份，熟花生粉20-30份、炒芝麻10-20份。
2.根据权利要求1所述的杂粮酥的制备方法，其特征是制备工艺是，将色拉油放入盆中，放入鸡蛋搅散、再放入白糖混合均匀；将面粉、燕麦面粉、小米粉以及玉米粉分别炒熟，散发出烘烤香气；加入炒熟的面粉、玉米粉、小米粉、燕麦粉，放入小苏打，搅拌均匀；再放入核桃仁、花生粉，搅拌均匀；取25~30克制成小面团，然后将芝麻散到面团表面，然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂；烤箱预热200度，烤15分钟。
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