[发明专利]一种真空干燥荔枝菌的方法在审
| 申请号： | 201611128058.X | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN106722877A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州聚禅现代农业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510507 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种真空干燥荔枝菌的方法，所述方法为清洗荔枝菌，分装入料盘，于制冷机中快速冷却至‑26～‑20℃；待荔枝菌全部冻结后移至真空干燥室内，保持真空室内干燥真空度在110～150Pa、环境温度在16～25℃；在真空干燥结束前30～40min提高干燥真空度至200～220Pa、环境温度提高至28～30℃。所述方法中真空干燥结束前30～40min干燥真空度的提升速度为4～6Pa/min。本发明的有益效果为能较为彻底的去除荔枝菌中的水分，抑制荔枝菌在干燥过程中的褐变反应，同时维持荔枝菌中蛋白质、碳水化合物、钙等营养成分的含量；制得的荔枝菌干复水性好，纯天然、无污染、不添加防腐剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 干燥 荔枝 方法 | ||
【主权项】：
一种真空干燥荔枝菌的方法，其特征在于，所述方法为清洗荔枝菌，分装入料盘，于制冷机中快速冷却至‑26～‑20℃；待荔枝菌全部冻结后移至真空干燥室内，保持真空室内干燥真空度在110～150Pa、环境温度在16～25℃；在真空干燥结束前30～40min提高干燥真空度至200～220Pa、环境温度提高至28～30℃。
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