[发明专利]一种虾青素压片糖果制作方法

摘要

本发明公开了一种虾青素压片糖果制作方法，包括以下重量份数配比的原料异麦芽酮糖醇2.2kg、雨生红球藻50kg、微晶纤维素4.8kg、羧甲基纤维素钠2.4kg和维生素C 0.6kg；其制作工艺流程分为中间品工艺流程和成品工艺流程，通过对雨生红球藻中的虾青素含量的提取，以一种全新的工艺制作方法对糖果进行压片包衣处理，并严格控制虾青素压片糖果中的虾青素含量为6毫克，使得本虾青素压片糖果生产效率更高，为消费者提供了一种虾青素的终端产品，降低了对虾青素的消费成本；其次，通过包衣处理，延长了虾青素压片糖果的存储时间，尤其对生产过程的严格控制，大大提高了压片糖果的成品效率和质量，降低了资源的浪费率，节约了生产成本。

主权项

一种虾青素压片糖果制作方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：异麦芽酮糖醇2.2kg、雨生红球藻50kg、微晶纤维素4.8kg、羧甲基纤维素钠2.4kg和维生素C 0.6kg；其制作工艺流程分为中间品工艺流程和成品工艺流程，中间品工艺流程包括以下步骤：S1：产前准备，对生产机器、计量仪器、工作环境及卫生条件进行严格检验，并确认其符合生产要求；S2：称量配料，依据生产指令领取异麦芽酮糖醇2.2kg、雨生红球藻50kg、微晶纤维素4.8kg、羧甲基纤维素钠2.4kg 和维生素C 0.6kg，并称量准确；S3：混合，将S2中称量准确的原辅料投入三维混合机中混合40min，并取样检验，合格进入下道工序；S4：压片，通过压片机对S3中混合后的原料进行压片操作，并取样检验素片，合格进入下道工序；S5：对S4中的素片进行包衣和捡片，挑选合格的包衣片进行下道工序，挑选不合格的为废片，废片弃之；S6：金属探测检查，将S5中合格的包衣片，装入20kg/袋的PE袋，通过金属探测器，无异常进入下道工序，出现异常需要排除；S7：分装，将S6中的包衣片采用铝塑复合袋进行包装，且每袋装量不超过15kg，并检验合格进入下道工序；S8：入库，将包装好的中间品包衣片检验合格后办理入库手续。