[发明专利]一种魔芋食品及其制作方法在审
| 申请号： | 201610852497.9 | 申请日： | 2016-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN106418035A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 任国明;李业华;范金花;杨小梅 | 申请（专利权）人： | 泰宁县一点石食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司35204 | 代理人： | 李雁翔 |
| 地址： | 354400 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种魔芋食品及其制作方法，其制作方法包括以下步骤：将10‑35重量份鲜魔芋去皮洗净，加入22‑55重量份山泉水磨成甲浆；将5‑10重量份的海带、3‑8重量份的紫菜、8‑20重量份的山泉水磨成乙浆；将5‑8重量份的果蔬、3‑5重量份的山泉水磨成丙浆；先在煮锅中加入乙浆，加热到90‑100℃后恒温保持20‑45分钟，再投入丙浆煮制2‑6分钟，再投入5‑8重量份的白砂糖搅拌后即投入甲浆并混合均匀，在100℃下煮制20‑45分钟；将煮制好的物料灌装好后快速降温到室温下保存。按上述的制作方法得到魔芋食品。不含任何化学品类的添加剂，口感及营养成份兼顾、可直接作为休闲食品食用、食用起来更方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种魔芋食品的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：A、甲浆制备：将10‑35重量份的鲜魔芋去皮洗净，投入磨浆机中并加入22‑55重量份的山泉水进行磨浆制成甲浆备用；B、乙浆制备：将5‑10重量份的海带、3‑8重量份的紫菜、8‑20重量份的山泉水加入磨浆机中磨成乙浆备用；C、丙浆制备：将5‑8重量份的洗净的新鲜果蔬、3‑5重量份的山泉水加入磨浆机中磨成丙浆备用；D、煮浆：先在煮锅中加入乙浆，加热到90‑100℃后恒温保持20‑45分钟，再往煮锅中投入丙浆，将乙浆与丙浆混合均匀后煮制2‑6分钟，然后再往煮锅中投入5‑8重量份的白砂糖搅拌化开后即往煮锅中投入甲浆并混合均匀，在100℃条件下煮制20‑45分钟后即可；E、出锅灌装：将煮制好的物料灌装即为产品，灌装好的产品快速降温到室温下保存即可。
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