[发明专利]一种生态绿色蜂蜜醋的制作方法

摘要

本发明公开了一种生态绿色蜂蜜醋的制作方法，包括如下步骤：（1）原料；（2）稀释；（3）灭菌；（4）破壁花粉；（5）发酵；（6）陈酿。本发明的有益效果是：本发明所制成的生态绿色蜂蜜醋，不含任何化工原料和添加剂，更没有防腐剂不加糖色，本身具有消毒杀菌功能，和酒一样陈酿的时间越长越好。本蜂蜜醋酸中带甜，甜而不腻风味醇香吃起来特别爽口好吃。对三高症有特别的疗效也可软化血管并可开胃健脾它具有一定的免疫功能，常吃蜂蜜醋对预防感冒也有一定的功能用蜂蜜醋一小勺对蜂蜜一勺用一杯温水不超过30℃搅匀喝。解酒功能特别好，喝后头不疼有保肝护肝的作用。

主权项

一种生态绿色蜂蜜醋的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）原料：原料采用蜂蜜、花粉和蜂蜜酒；（2）稀释：将蜂蜜加水进行稀释制成蜂蜜水，蜂蜜与水按照1∶4‑6的质量比进行稀释；（3）灭菌：将密封水进行加热灭菌，后冷却，蜂蜜水灭菌的温度为75‑78℃，蜂蜜水冷却的温度为28‑30℃；（4）破壁花粉：将含水量为11‑13％的花粉平铺在培养盘上厚度4‑6厘米，再放进培养室中控制温度在38‑40℃之间每隔12‑14小时将花粉翻动一次进行发酵培养；（5）发酵：将破壁花粉和蜂蜜酒配比进行发酵，搅匀后封缸，蜂蜜水与花粉、蜂蜜酒按照400‑450∶12∶5‑6的质量进行配比；（6）陈酿：将发酵后所得的混液在太阳底下晒两个月，再置于28℃以上温度的环境下5个月，制成蜂蜜醋。