[发明专利]一种红茶的制作方法在审
| 申请号： | 201610586234.8 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN106212739A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 熊金芳 | 申请（专利权）人： | 宜兴珍香生态茶业专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 宜兴市天宇知识产权事务所(普通合伙)32208 | 代理人： | 周舟 |
| 地址： | 214200 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种红茶的制作方法，包括以下步骤：将采摘的鲜嫩茶芽均匀摊放在萎凋槽内，摊放厚度为5cm，吹风进行萎凋2.5h~3h；将萎凋好的茶芽进行揉捻100~120min；将揉捻好的茶芽均匀摊放在木筛上进入发酵室进行蒸汽发酵，发酵时间为250min~300min；将发酵好的茶芽端出发酵室自然冷却至室温后，进行第一轮烘干，烘干温度为120℃~135℃，烘干至7层干时，再将其自然冷却至室温，然后进行第二轮烘干，烘干温度为90℃~95℃，最后烘干制得成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤：将采摘的鲜嫩茶芽均匀摊放在萎凋槽内，摊放厚度为5cm，吹风进行萎凋2.5h~3h；将萎凋好的茶芽进行揉捻100~120min；将揉捻好的茶芽均匀摊放在陶瓷筛上进入发酵室进行蒸汽发酵，发酵时间为250min~300min；将发酵好的茶芽端出发酵室自然冷却至室温后，进行第一轮烘干，烘干温度为120℃~135℃，烘干至7层干时，再将其自然冷却至室温，然后进行第二轮烘干，烘干温度为90℃~95℃，最后烘干制得成品。
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