[发明专利]一种青梅保健软糖的制作方法

摘要

本发明公开了一种青梅保健软糖的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料处理→打浆→熬制→成型切块→包装为主要加工步骤。有益效果：本发明产品果香味浓，甜而不腻，香酥味美，具有青梅酸甜的风味，而且营养丰富，本产品富含多种营养物质，有利于促进人体的新陈代谢，起着开胃解读，防老抗衰的功效。操作简单，易于实施。

主权项

一种青梅保健软糖的制作方法，其特征在于：采用原料处理→打浆→熬制→成型切块→包装为主要加工步骤，具体操作步骤为：（1）原料处理：选用无霉烂虫蛀、无机械损伤的青梅、黄杏，清洗后，对半剖开去果核后冲洗沥干，放入烘房烘干备用；（2）打浆：将干燥后的青梅、黄杏进行打浆，并用胶体磨研磨；（3）熬制：将蔗糖、蜂胶、桂花、琼脂和红橘香油放在锅中加少许水，以小火煎熬到较稠厚时，加入青梅浆、银耳浆、白茯苓粉，调匀即停火；（4）成型切块：趁热将糖倒在表面平整、涂过黄油的大搪瓷盘内，待稍冷，将糖压平，用刀切成小块，冷却后，即成青梅保健软糖；（5）包装：用聚乙烯袋密封包装。