[发明专利]一种富含有紫菜蛋白以及紫菜多糖的糖制品制备方法在审
| 申请号： | 201610283391.1 | 申请日： | 2016-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN105961794A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 林素霞 | 申请（专利权）人： | 莆田市山海天农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/44 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 李宏伟 |
| 地址： | 351100 福建省莆田*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种富含有紫菜蛋白以及紫菜多糖的糖制品制备方法，包括：步骤一、将紫菜进行浸泡制备成为紫菜溶液，并利用超声波轰击紫菜溶液；步骤二、将紫菜溶液转移至第二容器内，利用第二容器对紫菜溶液进行加热并使其温度维持在75‑90℃；步骤三、在第二容器内加入壳聚糖，并调节紫菜溶液的酸碱度至2.5‑3.5，经过3‑5小时的反应，在第二容器内生成以壳聚糖为絮凝剂的絮状物；步骤四、对反应后的紫菜溶液进行絮状物分离，并将分离出的絮状物加入到糖浆中进行制糖处理。本发明提供的富含有紫菜蛋白以及紫菜多糖的糖制品制备方法，通过该方法制备的紫菜糖即富含有紫菜多糖、紫菜多糖等营养成分，同时，其还具有食用方便、口味甜美、适宜各类人群等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 紫菜 蛋白 以及 多糖 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含有紫菜蛋白以及紫菜多糖的糖制品制备方法，其特征在于，步骤一、在第一容器内，将紫菜进行浸泡制备成为紫菜溶液，之后通过超声波对紫菜溶液进行轰击；步骤二、将紫菜溶液转移至第二容器内，第二容器具有加热功能，利用第二容器对紫菜溶液进行加热并使其温度维持在75‑90℃；步骤三、在第二容器内加入壳聚糖，并调节紫菜溶液的酸碱度至2.5‑3.5，经过3‑5小时的反应，在所述第二容器内生成以壳聚糖为絮凝剂的絮状物；步骤四、对反应后的紫菜溶液进行絮状物分离，并将分离出的絮状物加入到糖浆中进行制糖处理。
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