[发明专利]一种鸡嘴荔枝酵素的制作方法

摘要

本发明公开了一种鸡嘴荔枝酵素的制作方法，通过风干整个鸡嘴荔枝，与罗汉果、干莲子配伍，加入干玫瑰花瓣、干荷花瓣、干洋槐花瓣调味，两次发酵后，通过弱碱性阴离子交换树脂和减压蒸馏除去甲醇、亚硝酸盐等有害物质，本发明的制作方法，常温常压生产，工艺简单，操作方便，无污染，低能耗，易于推广。本发明制作方法获得的鸡嘴荔枝酵素益气补血，补脾益胃，涩肠固精，养心安神，可以增强全身免疫力，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状，可以直接制成口服液、粉末、片剂或胶囊等，也可以作为功能添加剂添加到相关食品、饮料或饲料、肥料中。

主权项

一种鸡嘴荔枝酵素的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤a、风干整个鸡嘴荔枝，并将风干的鸡嘴荔枝研磨成粒径为30～40μm的鸡嘴荔枝粉末，利用臭氧杀菌；步骤b、干燥发酵瓶，向发酵瓶中连续充入臭氧5min，向发酵瓶中加入鸡嘴荔枝粉末、柠檬汁和糖，得到混合物A，用白醋将混合物A的pH值调节到4～5，向发酵瓶中持续充入无菌空气5min，密封发酵瓶，将发酵瓶置于温度为40～50℃环境中6天，得到混合物B，其中鸡嘴荔枝粉末、柠檬汁和糖的质量比为8∶1∶2；步骤c、向混合物B中接种益生菌，密封发酵瓶，将发酵瓶置于温度为30～35℃的环境中8天，得到混合物C，其中，益生菌的质量为混合物B的质量的3％；步骤d、向混合物C中加去离子水，搅拌均匀，超声振荡3～5min，离心，取上层清液，上层清通过弱碱性阴离子交换树脂，得到混合物D；将罗汉果粉末、干莲子粉末、干玫瑰花瓣粉末、干荷花瓣粉末、干洋槐花瓣粉末、去离子水、白酒和蜂蜜混合，超声振荡3～5min，离心取上层清液，上层清液为混合物E，其中罗汉果粉末、莲子粉末、玫瑰花瓣粉末、荷花瓣粉末、洋槐花瓣粉末、去离子水、白酒和蜂蜜的质量比为6∶2∶1∶1∶1∶15∶2∶3，罗汉果粉末、莲子粉末、玫瑰花瓣粉末、荷花瓣粉末和洋槐花瓣粉末粒径为50～60μm，白酒的酒精浓度为30％；步骤e、将混合物D和混合物E置于蒸馏瓶中，对混合物D和混合物E进行减压蒸馏，压力控制在96mmHg，温度控制在23‑28℃，至不再有液滴滴出，收集蒸馏瓶中的液体，蒸馏瓶中的液体为粗产物；步骤f、粗产物依次通过微滤膜和纳滤膜浓缩，得到鸡嘴荔枝酵素；步骤g、鸡嘴荔枝酵素在80～90℃下高温瞬间杀菌20～30s，冷却至室温后，无菌灌装。