[发明专利]一种香辣牛肉酱及其制作方法无效
| 申请号： | 201310649739.0 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN103652824A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张珉 | 申请（专利权）人： | 巴里坤县新地土特产开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京鑫浩联德专利代理事务所(普通合伙) 11380 | 代理人： | 吕爱萍 |
| 地址： | 839200 新疆维吾尔自治*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱类食品及其制备方法，尤其涉及一种以牛肉、辣椒、豆瓣酱为主要原料的香辣牛肉酱及其制作方法，一种香辣牛肉酱，由重量份数分别为牛肉65份、豆瓣酱65份、辣椒50份、大豆油120份、花生25份、老干妈牌香辣酱20份、甜面酱10份、芝麻6份、大蒜5份、姜5份、孜然3份、白砂糖3份、花椒3份、王守义牌十三香3份、鸡精2份、味精1份的原料制备而成，一种香辣牛肉酱的制作过程包括牛肉切丁、煮制、炒制，辣椒炒制、研磨，花生炒制、研磨，原料熬制等工序，采用本发明提供的技术方案制成的香辣牛肉酱具有制作方法简便，营养价值高，不添加其他香精和添加剂的情况下，仍能保证极佳的口感，保质期长，不易变质的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香辣牛肉酱，其特征在于，按下述重量份的原料制备而成：牛肉65份、豆瓣酱65份、辣椒50份、大豆油120份、花生25份、老干妈牌香辣酱20份、甜面酱10份、芝麻6份、大蒜5份、姜5份、孜然3份、白砂糖3份、花椒3份、王守义牌十三香3份、鸡精2份、味精1份。
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