[发明专利]一种咕噜肉的制作方法无效
| 申请号： | 201310527342.4 | 申请日： | 2013-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103549450A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 谢桂斌 | 申请（专利权）人： | 谢桂斌 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 542500 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咕噜肉的制作方法，其特征是：选用不带皮五花肉，用清水洗净，滤干水分；将肉切成厚0.8~1cm、宽3~3.5cm的小块，用生抽、食盐、味精和蚝油均匀搅拌，放入容器中加盖腌制2.5~3个小时，在腌制过程中，要适当搅拌2~3次，使其充分入味；再用面粉、鸡蛋和水调成糊状备用；将腌制好的肉片进行挂糊，放入油中进行炸制，直至表皮呈金黄色出锅。用上述的方法制作的咕噜肉色泽金黄，外酥里嫩，咸淡适中，老少皆宜，不肥腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咕噜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种咕噜肉的制作方法，其特征是：包括如下步骤：（1）选用不带皮五花肉，用清水洗净，滤干水分；（2）将肉切成厚0.8~1cm、宽3~3.5cm的小块，用生抽、食盐、味精和蚝油均匀搅拌，放入容器中加盖腌制2.5~3个小时，在腌制过程中，要适当搅拌2~3次，使其充分入味；（3）用面粉、鸡蛋和水调成糊状备用；（4）将腌制好的肉片进行挂糊，放入油中进行炸制，直至表皮呈金黄色出锅。
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