[发明专利]一种富硒全麦方便面及其制作方法无效
申请号: | 201310513890.1 | 申请日: | 2013-10-28 |
公开(公告)号: | CN104544035A | 公开(公告)日: | 2015-04-29 |
发明(设计)人: | 蓝功伟 | 申请(专利权)人: | 青岛嘉和兴制粉有限公司 |
主分类号: | A23L1/29 | 分类号: | A23L1/29;A23L1/162 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 266606 山东*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | 本发明公开了一种富硒全麦方便面及其制作方法,其特征在于,原料组分按照重量份组成如下:甘薯粉15-20份、富硒小麦粉60-70份、富硒大米粉15-20份、荞麦粉5-10份、黄豆粉5-8份、姜米粉2-5份、菠菜粉1.5-2份、鲜鸡蛋3-4份、碘盐0.8-1.2份、瓜尔胶0.4-0.6份。本发明以富硒小麦粉、大米粉及甘薯粉为主要原料,制得的方便面产品无油炸面的油腻感,保留了谷物的天然营养成分,而且提供了人体所需要的碘、硒元素,瓜尔胶添加剂,使方面便的口感口感滑润,得到的产品色泽金黄清亮、劲道好、韧性足,食用方便,生产工艺简单,操作方便,能满足工业化生产的要求。 | ||
搜索关键词: | 一种 富硒全麦 方便面 及其 制作方法 | ||
【主权项】:
一种富硒全麦方便面,其特征在于,原料组分按照重量份组成如下:甘薯粉15‑20份、富硒小麦粉60‑70份、富硒大米粉15‑20份、荞麦粉5‑10份、黄豆粉5‑8份、姜米粉2‑5份、菠菜粉1.5‑2份、鲜鸡蛋3‑4份、碘盐0.8‑1.2份、瓜尔胶0.4‑0.6份。
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