[发明专利]四拼罐头加工方法无效
| 申请号： | 201310492047.X | 申请日： | 2013-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN103519210A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 车晋绥 | 申请（专利权）人： | 车晋绥 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 312000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明是用老鸭、野鸭、火腿肉、猪腿肉同锅煮成四种肉食分格拼装在一起的四拼罐头加工方法，需用用具：炉子、锅、菜刀；需用原料：老鸭、野鸭、火腿肉、猪腿肉、黄酒、茴香、桂皮、盐、酱油；将老鸭、野鸭宰杀、放血、褪毛、开肚、洗净、去头爪，火腿肉和猪腿肉去骨，洗净切成大块，老鸭、野鸭、火腿肉、猪腿肉的重量比以3∶2∶1∶2一起放进锅内，黄酒、茴香、桂皮一次性放进锅内，用大火煮20分钟，盐和酱油放入锅内，改用小火炖90分钟，再改回大火将汤汁收干，停止加热，冷却后，将老鸭、野鸭、火腿肉、猪腿肉分别切成片状小块，四种肉食分别装进矩形扁罐头的4个分格内，封好罐头盖，贮存。这种四拼罐头加工方法，具有绿色保质期长，口味好而多，是高档的方便食品。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种四拼罐头加工方法，需用用具：炉子、锅、菜刀；需用原料：活老鸭、活野鸭、火腿肉、猪腿肉、黄酒、茴香、桂皮、盐、酱油，其特征是：老鸭和野鸭宰杀、放血、褪毛、开肚、洗净、去头爪，火腿肉和猪腿肉去骨、洗净、切成大块，老鸭、野鸭、火腿肉、猪腿肉的重量比以3∶2∶1∶2一起放进锅内，黄酒、茴香、桂皮一次性放进锅内，用大火煮20分钟，盐和酱油放入锅内，改用小火炖90分钟，再改用大火将汤汁收干，停止加热，冷却后，将老鸭、野鸭、火腿肉、猪腿肉分别切成片状小块，四种肉食分别装进矩形扁罐头的4个分格内，封好罐头盖，贮存。
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