[发明专利]一种大头菜酱菜制作方法无效
| 申请号： | 201310348492.9 | 申请日： | 2013-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN103461917A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 陆娟 | 申请（专利权）人： | 镇江高冠食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司 32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212137*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味品的制作方法，具体地说是一种大头菜酱菜制作方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：将大头菜经清洗、剖开、日晒、腌制、切丝、用凉开水退盐后，再用黄豆酱浸泡一个星期即可包装、销售。与现有技术相比，本发明的有效效果是：方法简单可行，用本发明的方法制作的大头菜酱菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，还含有亚油酸、亚麻酸，具有开胃消食、宽肠通便、增强抗感染和预防疾病能力、增加大脑中氧含量、提神醒脑、解除疲劳、降低患心血管疾病机率的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大头菜 酱菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种大头菜酱菜制作方法，包括以下步骤：将大头菜经清洗、剖开、日晒、腌制、切丝、用凉开水退盐后，再用黄豆酱浸泡一个星期即可包装、销售。
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