[发明专利]一种红薯片制作方法无效
| 申请号： | 201310278231.4 | 申请日： | 2013-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN103393046A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 陈武义 | 申请（专利权）人： | 陈武义 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244 | 代理人： | 张荣亮 |
| 地址： | 221700 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种红薯片制作方法，它包括以下步骤：（1）原料选择及清洗，（2）去皮，（3）切片：要求切出来的红薯片厚度为5～10mm，将切好的红薯片浸入热水中漂烫至八分熟；（4）浸泡：将步骤（3）中的红薯片放入温度为30～40℃的溶液中浸泡，浸泡的时间为30～40min,，捞出红薯片、控干水后放置30～50min；（5）摆盘；（6）烘干：将红薯片的水分降至20～30％，进行高温消毒；（7）包装。有益效果是本发明的制作方法对红薯片没做任何油炸处理，则红薯中的营养成分没有遭到破坏，属于营养健康食品；在隧道烘干机中将红薯片中的水分降至20～30％，使得红薯片香脆，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红薯片制作方法，包括以下步骤：（1）原料选择及清洗选择新鲜优质的红薯为原料，要求红薯的肉心颜色为黄色，用清洗机对红薯表皮进行清洗，去除泥沙杂质；（2）去皮采用削皮机对红薯去皮，去皮后的红薯要求除尽外皮，外表光洁，然后再用清水冲洗；（3）切片将清洗好的红薯依次送入切片机上，要求切出来的红薯片厚度为5～10mm，将切好的红薯片浸入热水中漂烫至八分熟；（4）浸泡将步骤（3）中的红薯片放入温度为30～40℃的溶液中浸泡，浸泡的时间为30～40min,捞出红薯片、控干水后放置30～50min；（5）摆盘将步骤（4）中的红薯片摆放在托盘中；（6）烘干将步骤（5）中摆放红薯片的托盘放入隧道烘干机中，将红薯片的水分降至20～30％，同时进行高温消毒；（7）包装将步骤（6）中的烘干好的红薯片，进行真空包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈武义，未经陈武义许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310278231.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
