[发明专利]一种酱香牦牛肉的生产制作方法无效
| 申请号： | 201210454840.6 | 申请日： | 2012-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN102919886A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 王秀英 | 申请（专利权）人： | 西藏金稞集团有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 850000 西藏自*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酱香牦牛肉的生产制作方法，包括如下步骤：精选优质去杂牦牛胴体，经修整、注盐、滚揉腌制、煮制、包装、杀菌、冷却等工艺得到酱香牦牛肉成品。本发明生产的酱香牦牛肉酱香浓、弹性好、咀嚼性佳，出品率达65％以上。本发明工艺简单合理，产品风味独特，具有较高的市场开发前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牦牛 生产 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱香牦牛肉的生产制作方法，其特征在于，包括如下步骤：精选优质去杂牦牛胴体，经修整、注盐、滚揉腌制、煮制、包装、杀菌、冷却等工艺得到酱香牦牛肉成品。
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