[发明专利]一种苦瓜苹果保健醋饮料加工工艺及其制备方法无效
| 申请号： | 201210166275.3 | 申请日： | 2012-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN103416816A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 刘方旭 | 申请（专利权）人： | 刘方旭 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/09;C12J1/04;C12J1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦瓜苹果保健醋饮料加工工艺及其制备方法，是以苦瓜为原料，用发酵法吧苦瓜汁苹果汁制成醋，再辅以蜂蜜制成天然营养保健醋饮料，具有良好地风味和丰富的营养价值及保健功能，既可以达到口感稠和、风味独特的保健饮料标准、又达到保健功能的药食同源的目的，同时还具有多种保健功能，有帮助消化、增加食欲、消除疲劳、调节体液酸碱平衡、软化血管、降低血压、美容护肤的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 苹果 保健 饮料 加工 工艺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苦瓜苹果保健醋饮料加工工艺及其制备方法，其特征是：是以苦瓜为原料，用发酵法吧苦瓜汁苹果汁制成醋，再辅以蜂蜜制成天然营养保健醋饮料，加工工艺为苦瓜选择、苹果选择、混合酶解、接种、醋酸发酵、制坯与淋醋、调味；配制比例为苦瓜苹果醋3.4%、糖5%、赤鲜糖醇3%、蜂蜜2%、黄原胶0.2%、加水至100%。
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