[发明专利]一种素食品及其制作方法无效
| 申请号： | 201210084228.4 | 申请日： | 2012-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN102578591A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 陈研库 | 申请（专利权）人： | 陈研库 |
| 主分类号： | A23L1/305 | 分类号： | A23L1/305 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 王汝银 |
| 地址： | 274200 山东省菏泽市成武*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以谷元粉为主要原料的素食品及其制作方法，属于食品加工领域。它由下述重量份的原料制成：谷元粉10-18、大豆组织蛋白10-18、鸡蛋液10-18、山药10-15、牛蒡5-10、胡萝卜5-10、鲜笋5-10、香菇5-10、木耳5-10、银耳5-10、红枣5-10、玉米粒5-10、黑芝麻1-2、核桃仁1-2、海带1-2、紫菜1-2、淀粉2-5、调料面0.1-0.3、食盐1-3、植物油5-10、水25-35。本发明素食品富含优质蛋白质、矿物质、维生素和纤维素等营养成分，营养丰富、均衡，口味可调，尤其适合肥胖者及维生素缺乏者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 素食 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种素食品，其特征是，由下述重量份的原料制成：谷元粉10‑18、大豆组织蛋白10‑18、鸡蛋液10‑18、山药10‑15、牛蒡5‑10、胡萝卜5‑10、鲜笋5‑10、香菇5‑10、木耳5‑10、银耳5‑10、红枣5‑10、玉米粒5‑10、黑芝麻1‑2、核桃仁1‑2、海带1‑2、紫菜1‑2、淀粉2‑5、调料面0.1‑0.3、食盐1‑3、植物油5‑10、水25‑35；所述鸡蛋液是把蛋清和蛋黄搅拌均匀的混合物；所述调料面的组成及重量份数比为：蒜粉∶葛粉∶胡椒面＝1∶10∶1；所述淀粉为马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉中的任一种；所述玉米粒为保鲜玉米粒。
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