[发明专利]粉条的制作方法无效
| 申请号： | 201110458572.0 | 申请日： | 2011-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN102823828A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 王向华 | 申请（专利权）人： | 王向华 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 北京中博世达专利商标代理有限公司 11274 | 代理人： | 申健;王俊民 |
| 地址： | 010010 内蒙古自治区呼和浩*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种粉条的制作方法，属于食品加工技术领域。解决了目前粉条的制作存在健康隐患和成本较高的问题。该粉条的制作方法原料为100％的马铃薯淀粉，制作过程包括：用65-75℃的水将所述马铃薯淀粉打芡并和成面团；将所述面团挤压成粉条；将所述粉条煮熟；将煮熟后的粉条或放入6-10℃的水中冷却。本发明应用于改进粉条的制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 粉条 制作方法 | ||
【主权项】：
一种粉条的制作方法，其特征在于，所述粉条的原料为100％的马铃薯淀粉，制作过程包括：用65‑75℃的水将所述马铃薯淀粉打芡并和成面团；将所述面团挤压成粉条；将所述粉条煮熟；将煮熟后的粉条放入6‑10℃的水中冷却。
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