[发明专利]一种四川泡菜食品的制作方法无效
| 申请号： | 201110305532.2 | 申请日： | 2011-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN103027260A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 张汉秋 | 申请（专利权）人： | 张汉秋 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515800 广东省汕头市澄*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种四川泡菜食品的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克，倒入白酒30克，搅匀即成泡菜盐水，再放泡椒等其他配料(大约200克)；2)蔬菜装坛(瓶)：将香料放入处理好的蔬菜中用手混合均匀，放入洗净擦干的瓶子(坛子)中，倒入配制好的盐水，4-5天后就发酵有酸香味即可。主料：包菜、胡萝卜、芹菜、豇豆、青红椒、蒜薹、藕、菜花等、配料：干红辣椒30克、花椒10克、八角20克。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 四川 泡菜 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种四川泡菜食品的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克，倒入白酒30克，搅匀即成泡菜盐水，再放泡椒等其他配料(大约200克)；2)蔬菜装坛(瓶)：将香料放入处理好的蔬菜中用手混合均匀，放入洗净擦干的瓶子(坛子)中，倒入配制好的盐水，4‑5天后就发酵有酸香味即可。
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