[发明专利]一种南瓜饮料及制作方法无效
| 申请号： | 201010508423.6 | 申请日： | 2010-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN101999716A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 金演树;郑万敢 | 申请（专利权）人： | 金演树;郑万敢 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/212;A23L1/29;A23L2/62 |
| 代理公司： | 北京中伟智信专利商标代理事务所 11325 | 代理人： | 张岱 |
| 地址： | 325401*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种南瓜饮料及制作方法，为解决现有技术不能较好保持南瓜原有的香味、甜味等问题而发明。本发明南瓜饮料的工艺配方为：南瓜原汁30.000％，香兰素0.003％，柠檬酸0.130％，苯甲酸0.012％，0.130％的复合胶(琼脂∶黄原胶＝2∶2)。本发明南瓜饮料的制作方法至少包括下述步骤：将南瓜清洁、去皮后煮熟、压汁、过滤；按照上述工艺配方进行配料；然后经过120°消毒即可装罐。产品中可溶性固形物5.5％，总含糖量11.9g/90ml，总酸度2.8ml/90ml。采用上述方法制成的南瓜饮料，具有南瓜原有的橙黄色，无沉淀，具有浓郁的南瓜香气，味感柔和、酸甜适口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
一种南瓜饮料，其特征在于：所述的南瓜饮料由下述重量百分比的原料组成：南瓜原汁30.000‑40.000％，香兰素0.001‑0.003％，柠檬酸0.100‑0.150％，苯甲酸0.010‑0.012％，0.100‑0.130％的复合胶，余量为水；其中，所述复合胶为：琼脂和黄原胶，琼脂∶黄原胶＝2∶2。
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