[发明专利]鱼肉松的制作方法无效
| 申请号： | 201010274730.2 | 申请日： | 2010-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN102379432A | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 张绪霞 | 申请（专利权）人： | 张绪霞 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222113 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼松的制作方法，把净鱼肉20公斤放入锅中，加入精盐150克、料酒1000克、生姜120克、葱200克，常压蒸煮30分钟，将蒸煮好的鱼肉趁热拣出鱼刺、姜、葱，将鱼肉捣碎，加入调味汤汁。将锅用色拉油润滑，用小火不断翻炒鱼肉，当鱼肉呈金黄色并发出香味时，加入五香粉50克。继续翻炒至鱼肉松散、干燥、起松，即可停火出锅并自然冷却肉松温度至室温，装入食品专用薄膜袋中即为成品。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 制作方法 | ||
【主权项】：
鱼肉松的制作方法，其特征在于：所用原料为低值鱼类，在鱼肉中加入鱼肉配料、蒸煮、捣碎、加入调味汤汁、炒制、冷却、装袋而成。
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