[发明专利]冷冻甜食产品无效
| 申请号： | 200910140854.9 | 申请日： | 2009-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN101579035A | 公开（公告）日： | 2009-11-18 |
| 发明（设计）人： | M·J·贝里;A·霍德尔;R·B·G·尼科尔;M·W·普莱桑茨;K·P·维利科夫 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 韦欣华;黄可峻 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明提供了冷冻甜食产品，当食用时该产品具有放松效果，该产品包括冷冻组合物和巧克力组合物或巧克力类似物组合物，所述巧克力组合物或巧克力类似物组合物包括非脂肪可可固形物。该产品包括至少0.01wt％的γ-氨基丁酸(GABA)和至多0.05wt％的可可碱。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 甜食 产品 | ||
【主权项】：
1.一种冷冻甜食产品，包括冷冻组合物和巧克力组合物或巧克力类似物组合物，其中巧克力或巧克力类似物组合物包括非脂肪可可固形物，其特征在于该产品包括至少0.01wt％的γ-氨基丁酸(GABA)和至多0.05wt％的可可碱。
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- 本发明公开了一种辣条味冰淇淋及其制备方法，按照重量份数，由以下组分制备而成：全脂纯牛奶400‑600份、辣条80‑120份、脱脂奶粉20‑30份、白砂糖40‑60份、甜菊糖苷0.06‑0.08份、低聚果糖20‑30份、葡萄糖15‑25份、葡萄糖浆40‑60份、淡奶油150‑180份、巴氏杀菌蛋黄液50‑70份、食用盐1.5‑3份、添加剂2‑4份，制备方法为：将辣条和全脂纯牛奶进行磨浆处理；依次加入脱脂奶粉、添加剂与白砂糖、葡萄糖、低聚果糖、甜菊糖苷混合后的混合物、葡萄糖浆、食用盐、淡奶油、巴氏杀菌蛋黄液，搅拌均匀；均质；巴氏杀菌；老化；凝冻处理；罐杯包装；速冻处理；保存。本发明具备独特的辣条风味，无异味，无杂质，无颗粒感。
- 抗结晶冷冻食物产品-201810476667.7
- 约翰·芬利;罗谢尔·卡佩莱 - 索拉兹米罗凯特营养品有限责任公司;约翰·芬利;罗谢尔·卡佩莱
- 2012-10-09 - 2018-12-18 - A23G9/32
- 本发明涉及用于重新配制一种冷冻食物产品以将冰晶的生长最小化的方法。
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