[发明专利]一种五香槟榔干的制作方法无效
| 申请号： | 200810081870.0 | 申请日： | 2008-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN101283763A | 公开（公告）日： | 2008-10-15 |
| 发明（设计）人： | 王庆煌;谭乐和;张翠玲;宗迎;许春梅 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 孙长龙 |
| 地址： | 571533海南省万宁市*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五香槟榔干的制作方法，其包括如下步骤：a：烫煮、腌渍：将八角、甘草、草果、桂皮和洗净的槟榔干果一起加入水中烫煮，然后腌渍；b：糖煮、糖渍：将白砂糖与水一起煮开，加入腌渍好的槟榔一起煮，糖渍；重复3次，c：漂洗、干燥：将糖渍好的槟榔取出，洗去表面糖液，剔除所用的天然香料，放入烘箱内烘烤即可。本发明采用这些纯天然的调味原料与槟榔一起腌渍，不仅可以使这些芳香调味品的味道充分进入槟榔中，而且由于这些原料同时也是药品，和槟榔一起不仅能化解槟榔对人体口腔粘膜的刺激，并能增加对身体有益的功效，增加神经兴奋度，使调制出来的槟榔既提神又健身，同时不含人工合成的香精香料及防腐剂，更符合现代人们对健康生活的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五香 槟榔 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种五香槟榔干的制作方法，其特征在于：其包括如下原料：甘草、八角、草果、桂皮和槟榔干果，其包括如下步骤：a：烫煮、腌渍：将八角、甘草、草果、桂皮和洗净的槟榔干果一起加入水中煮沸，再煮10～30min，然后腌渍24～120h；b：糖煮、糖渍：将白砂糖与水按1∶2～6的重量比一起煮开，加入腌渍好的槟榔再煮0.5～2h，糖渍40～80h；然后加入0.5～2kg的水煮0.5～2h，再糖渍40～80h，如此重复3次，其中槟榔干果与糖的重量比为1∶0.4～1.2；c：漂洗、干燥：将糖渍好的槟榔取出，洗去表面糖液，除去甘草、八角、草果、桂皮等香料，放入烘箱内烘烤，温度设为70～120℃，烘60～180min即可。
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