[发明专利]仿生甲鱼的制作方法无效
| 申请号： | 200710060750.8 | 申请日： | 2007-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN101467596A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 王爱民;赵金樑 | 申请（专利权）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00 |
| 代理公司： | 天津三元专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 赵景华 |
| 地址： | 300122天津市红桥区光荣道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种仿生甲鱼的制作方法，涉及一种仿生食品的配方和工艺过程，其特征在于：采用明胶、小麦淀粉、海藻酸钠、紫菜、羧甲基纤维素、乳酸钙、水为原料按一定配比加工而成的仿生甲鱼。原料采取以下重量百分比：明胶25％-35％、小麦淀粉10％-15％、海藻酸钠30％-35％、紫菜3％-5％、羧甲基纤维素4.4％-4.7％、乳酸钙2.5％-3.8％、水15.1％-11.5％，将上述组成按上述重量百分比称取后经过溶解、混合、搅匀、制得原胶液、注入模具固化、放入固化液中浸泡洗净即可。本发明的有益效果是，一种纯天然绿色食品，配方简单，成本较低，颜色外形与天然甲鱼相近，蛋白质含量较高，并含有多种氨基酸、原糖、碘、钙和磷等易于人体吸收的物质。 | ||
| 搜索关键词： | 仿生 甲鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种仿生甲鱼的制作方法，其特征在于是一种采用明胶、小麦淀粉、海藻酸钠、紫菜、羧甲基纤维素、乳酸钙、水为原料按一定配比加工而成的仿生甲鱼；原料采取以下重量百分比：明胶25％-35％、小麦淀粉10％-15％、海藻酸钠30％-35％、紫菜3％-5％、羧甲基纤维素4.4％-4.7％、乳酸钙2.5％-3.8％、水15.1％-11.5％，将上述组成按上述重量百分比称取后经过溶解、混合、搅匀、制得原胶液、注入模具固化、放入固化液中浸泡洗净即可。
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