[发明专利]填充食品、相关半加工食品及其生产方法和设备无效
| 申请号： | 200480038169.0 | 申请日： | 2004-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN1897818A | 公开（公告）日： | 2007-01-17 |
| 发明（设计）人： | R·博斯科洛 | 申请（专利权）人： | 皮科诺有限公司 |
| 主分类号： | A21C15/02 | 分类号： | A21C15/02;A21B5/02;A21D13/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 吴鹏;秘凤华 |
| 地址： | 意大利*** | 国省代码： | 意大利;IT |
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| 摘要： | 本发明涉及一种填充食品(7)、半加工食品(1)以及用于生产该填充食品和半加工食品的方法和设备(30)，从该半加工食品可获得食品。半加工食品(1)由单独一整块面团构成。所述面团包含被不完全烹饪的水和面粉的混合物。半加工食品(1)形成高脚杯形状，具有轴线(c－c)和限定一平面(π)的开口。轴线(c－c)相对于该开口的平面(π)倾斜和偏斜。成品食品(7)是通过填充和烹饪半加工食品(1)获得的。 | ||
| 搜索关键词： | 填充 食品 相关 加工 及其 生产 方法 设备 | ||
【主权项】：
1.一种半加工食品，该半加工食品由单独一整块面团组成，该面团形成高脚杯形状并具有轴线c-c和限定平面π的开口，所述面团由被不完全烹饪的包含水和面粉的混合物组成，其中所述轴线c-c相对于该开口的平面π倾斜和偏斜。
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- J·哈斯;S·伊拉舍克;J·J·哈斯;J·哈斯;C·伊拉舍克 - 弗朗茨·哈斯·瓦费尔和科克桑拉根工业有限责任公司
- 2009-04-11 - 2011-04-06 - A21C15/02
- 一种用于制造三明治饼干的设备，带有沿着制造三明治路段布置的抽吸带输送器(2)，在该抽吸带输送器(2)的抽吸带(11)上产生三明治饼干。在抽吸带输送器(2)之上连续布置有：将下饼干放置在抽吸带(11)上的第一饼干供应装置(3)的饼干发放头部(17)、用于位于抽吸带(11)上的下饼干的第一检查装置(4)、使下饼干附有馅覆层的涂抹装置(5)的涂抹头部(23)、将上饼干放置在下饼干的馅覆层上的第二饼干供应装置(6)的饼干发放头部(31)、用于布置在输送带(11)上的三明治饼干的第二检查装置(7)、以及用于三明治饼干的校准装置(9)。
- 波纹薄饼-200980112877.7
- 威尔·泰勒 - 玛氏(马斯)公司
- 2009-04-14 - 2011-03-30 - A21C15/02
- 本发明提供了一种包括有波纹薄饼112的糖果棒110，波纹薄饼112包括一个基体部分116和两个叶118，波纹薄饼被巧克力层114覆盖。基体部分116和叶118之间限定出一个槽120。一个柱状糖果棒122部分填充在槽120内。叶118是薄饼带的螺旋部分。本发明还包括一种具有槽形横截面的波纹薄饼和一种包括有两个叶的波纹薄饼，以及一种成形波纹薄饼的方法和装置。
- 食品成型装置及具该装置的食品生产系统-200710089456.X
- 黄一萍;谷中昭;高崎钧 - 财团法人工业技术研究院
- 2007-03-23 - 2008-09-24 - A21C15/02
- 本发明公开了一种食品生产系统，用以塑造食品的外型，包括：食品成型装置，其包括具有多种模具的模具单元、以及用以将该些模具移出入于该模具单元的模具置换单元；成型单元，用以注入食品原料于该模具中并固化成型；以及控制单元，其供控制上述程序以生产出食品。本发明的食品加工系统具有自动化的设备而可快速产出食品，并保持食品的质量。
- 薄饼片的结合方法及其制品-200580043489.X
- S·曼休诺 - 索雷马特克有限公司
- 2005-10-13 - 2007-11-28 - A21C15/02
- 薄饼片的结合方法以及得到的制品。一种沿相互配合表面将薄饼片部分结合在一起的方法，其中通过润湿配合表面并使所述表面接触进行粘结，将所述部分彼此结合。润湿优选是通过仅使用水在配合表面上雾化而进行的。该方法特别适用于由两个半壳体边缘对边缘式配合而形成的薄饼片壳体的工业制备。
- 专利分类
