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[发明专利]油炸过程用油中极性组分调控方法及调控系统-CN201610196920.4有效
发明人：孔凡娟;姚金城;邹昕;罗之纲;苏振源 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2016-03-31 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： G05D11/02 文献下载
摘要：本发明公开一种油炸过程用油中极性组分调控方法及调控系统，该油炸过程用油中极性组分调控方法包括以下步骤：得到该油炸容器的一油炸容器恒定油量、该油炸食品生产线的一生产线单位时间耗油量及一生产线补油方式；以及调节该油炸容器恒定油量、该生产线单位时间耗油量及该生产线补油方式中的至少一者，以对油炸过程用油中极性组分进行调控。该油炸过程用油中极性组分调控系统包括油炸容器恒定油量调节系统、生产线单位时间耗油量调节系统、生产线补油方式调节系统及总控制系统。本发明可以对油炸过程用油进行极性组分的调控。
油炸过程用油中极性组分调控方法系统

[发明专利]一种鉴别液体中悬浮物成分的方法-CN201911154850.6在审
发明人：张召艳;孙洪峰;范艳红;方婷子;罗之纲 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： G01N21/3577 文献下载
摘要：本发明公开了一种鉴别液体中悬浮物成分的方法，包括：从待测液体中对悬浮物进行取样，作为悬浮物待检样品；采用红外检测所述悬浮物待检样品，得到红外光谱数据；根据所述红外光谱数据中是否显示有特定吸收峰来初步判定所述悬浮物待检样品中是否含有无机成分、有机成分；当含有无机成分时，采用扫描电子显微镜‑能谱仪对所述悬浮物待检样品进行检测；当含有有机成分时，对所述待测液体中的悬浮物进行成分定性分析，必要时进行镜检；得到检测结果。本发明克服了现有方法中检测液体中悬浮物成分需要样品量多、检测时间长、操作人员技术要求高等缺陷，对于时效性要求高的样品，能够快速鉴别出待测液体中悬浮物的成分，操作流程简单、方便。
一种鉴别液体悬浮物成分方法

[发明专利]一种测定强化食品中维生素B₁和维生素B₂的方法-CN201910640990.8在审
发明人：张小刚;孙洪峰;方婷子;罗之纲 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2019-07-16 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： G01N30/14 文献下载
摘要：本发明的具体实施方式提供一种测定强化食品中维生素B₁和维生素B₂的方法，包括以下步骤:1)往待测食品中加入盐酸溶液，超声进行提取；2)调节所述提取后的提取液的pH值，然后用水定容并过滤；3)将所述过滤后的滤液用甲酸铵水溶液稀释后，微孔滤膜过滤；4)将所述微孔膜过滤后的滤液采用高效液相色谱‑串联质谱检测维生素B₁和维生素B₂的含量。本发明的方法，无需复杂的酶解前处理过程，能够用于大批量强化食品中维生素B₁和维生素B₂含量的同时检测，测试快速高效并且简单安全。
维生素强化食品过滤高效液相色谱甲酸铵水溶液微孔滤膜过滤微孔膜过滤串联质谱简单安全盐酸溶液用水定容前处理提取液检测超声酶解稀释测试

[发明专利]一种畜肉中莱克多巴胺、沙丁胺醇和克伦特罗的检测方法-CN201910409827.0在审
发明人：张小刚;徐志华;孙洪峰;范艳红;罗之纲 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2019-05-16 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种畜肉中莱克多巴胺、沙丁胺醇和克伦特罗的检测方法，包括待测样品前处理以及前处理后采用超高效液相色谱‑串联质谱法来检测待测样品液中多种特定成分的含量。其中所述待测样品前处理包括：酶解待测样品得到酶解液；向所述酶解液中加入氨水乙腈溶液和无水硫酸盐提取，得到第一上清液；将所述第一上清液进行基质分散性固相萃取，得到第二上清液，复溶，过滤，得到待测样品液。本发明检测方法优化了待测样品前处理步骤，省去了提取过程反复调节pH的步骤以及净化过程采用分散性固相萃取，减少了试剂的消耗，节约了大量的时间成本，具有操作简单、准确可靠、灵敏度高的特点，适用于畜肉中莱克多巴胺、沙丁胺醇和克伦特罗的快速检测。
待测样品前处理莱克多巴胺克伦特罗上清液丁胺检测固相萃取酶解液超高效液相色谱氨水串联质谱法无水硫酸盐基质分散快速检测时间成本乙腈溶液灵敏度分散性复溶酶解畜肉过滤消耗净化节约优化

[发明专利]一种适用微量元素缺乏人群的营养组方、营养方便食品及营养方便面-CN201711086984.X在审
发明人：石慧;黄建;邹昕;霍军生;王丽娟;罗之纲;陈应让 -专利权人：上海康识食品科技有限公司;中国疾病预防控制中心营养与健康所
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明涉及营养和方便食品技术领域，特别是涉及一种适用微量元素缺乏人群的营养组方、营养方便食品及营养方便面，所述营养组方包括矿物质，所述矿物质选自钙、铁和锌中的一种或多种；所述营养方便食品包括该营养组方；所述营养方便面包括面饼和营养组方，所述营养组方包括矿物质，所述矿物质选自钙、铁和锌中的一种或多种。本发明的营养组方、营养方便食品及营养方便面提高微量元素缺乏人群的营养水平且营养均衡，具有经济价值和社会效益。
营养方便食品营养方便面矿物质微量元素人群方便食品营养均衡营养水平面饼

[发明专利]一种适用微量元素缺乏人群的营养组方、营养方便食品及营养方便面-CN201711086319.0在审
发明人：黄建;石慧;邹昕;霍军生;王丽娟;陈应让;罗之纲 -专利权人：中国疾病预防控制中心营养与健康所;上海康识食品科技有限公司
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： A23L33/15 文献下载
摘要：本发明涉及营养和方便食品技术领域，特别是涉及一种适用微量元素缺乏人群的营养组方、营养方便食品及营养方便面，所述营养组方包括维生素，所述维生素选自维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸和烟酸中的一种或多种；所述营养方便食品包括该营养组方；所述营养方便面包括面饼和营养组方，所述营养组方包括维生素，所述维生素选自维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸和烟酸中的一种或多种。本发明的营养组方、营养方便食品及营养方便面提高微量元素缺乏人群的营养水平且营养均衡，具有经济价值和社会效益。
维生素营养方便食品营养方便面微量元素维生素A 烟酸叶酸人群方便食品营养均衡营养水平面饼

[发明专利]香辛料中的6种农药的测定方法-CN201610682273.8在审
发明人：王旭;李玓瓅;范艳红;章启鹏;罗之纲 -专利权人：顶益（开曼岛）控股有限公司
申请日： 2016-08-17 - 公布日： 2018-03-06 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开一种香辛料中的6种农药的测定方法，以超高效液相串联四级杆飞行时间质谱同时对香辛料样品中6种农药化合物的浓度进行检测，该方法包括如下步骤对香辛料样品的农药进行提取，得待测样品溶液；以超高效液相串联四级杆飞行时间质谱对待测样品溶液进行测定；以农药标准品制作标准曲线，比对计算获得待测样品溶液中的农药浓度。本发明可以解决现有技术的检测方法前处理复杂、检测痕量农药成分困难等问题。
香辛料中的农药测定方法

[发明专利]一种茶叶香气的提取方法和应用-CN201210557085.4有效
发明人：刘宏;陈依妍;范艳红;章啓鹏;罗之纲 -专利权人：天津顶育咨询有限公司
申请日： 2012-12-18 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种茶叶香气的提取方法，步骤如下：⑴以微波为热源，提取茶叶香气，得到茶叶香气提取液；⑵将茶叶香气提取液减压浓缩，得到浓缩液；过滤浓缩液，得到滤液；滤液经硝酸银络合硅胶吸附，再以无水乙醇洗脱，得到茶叶香气洗脱液，即为茶叶香气。本发明方法采用微波为热源，提取时间最长为60分钟，大大减低了产生不良风味的可能，产率较传统的水蒸气蒸馏提高了2-3倍，处理时间短、步骤简单，缩短了前处理时间。
一种茶叶香气提取方法应用

[发明专利]电子舌传感器阵列及对饮料产品进行质量控制的方法-CN200910205943.7无效
发明人：张东星;罗之纲;邓少平;田师一 -专利权人：浙江工商大学;顶益(开曼岛)控股有限公司
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： G01N27/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种电子舌传感器阵列及对饮料产品进行质量控制的方法。电子舌传感器阵列由工作电极、辅助电极和参比电极组成，辅助电极排列在各个工作电极的中间；每个工作电极与辅助电极的距离相等。本发明还提供了一种采用含有上述传感器阵列的电子舌对饮料产品进行质量控制的方法，包括步骤：用电子舌检测饮料产品的标准样品，采集数据，建立标准样品滋味数据库；再用电子舌采集待测样品滋味的数据，将待测样品滋味的数据与先前建立的标准样品滋味数据库进行拟合，拟合的数据库进行主成分分析。
电子传感器阵列饮料产品进行质量控制方法

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