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[发明专利] 一种鱼肉腐败菌氨基酸脱氨能力的检测方法 -CN201911050546.7 有效
发明人：
罗永康 ;庄帅 ;沈慧星
- 专利权人：
中国农业大学
申请日：
2019-10-31
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公布日：
2021-10-15
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主分类号：
C12Q1/02 文献下载
摘要： 本发明公开了一种鱼肉腐败菌氨基酸脱氨能力的检测方法，包括：用磷酸盐缓冲液溶解待测氨基酸底物配制得到待测氨基酸的底物溶液，将含待测腐败菌的菌悬液加入到待测氨基酸的底物溶液中作为评价组，将含待测腐败菌的菌悬液加入到磷酸盐缓冲液中作为对照组，将无菌生理盐水加入到所述待测氨基酸的底物溶液中作为空白组，分别在相同条件下培养，随后检测得到评价组、对照组和空白组的游离氨浓度C评价 、C对照 和C空白 ，计算得到腐败菌对待测氨基酸的脱氨能力。本发明所提供的方法能广泛适用于多种鱼肉中各类腐败菌的氨基酸脱氨能力的检测；适用于定量检测和评价腐败菌对多种特定氨基酸的脱氨能力；适用于评价鱼肉腐败菌代谢利用游离氨基酸的能力。一种 鱼肉 腐败 氨基酸 能力 检测 方法
[发明专利] 一种判断p型铝镓氮材料的方法 -CN201510102655.4 在审
发明人：
周梅 ;李春燕 ;韩萍 ;刘玉颖 ;沈慧星
- 专利权人：
中国农业大学
申请日：
2015-03-09
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公布日：
2016-10-19
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主分类号：
G01R31/26 文献下载
摘要： 本发明涉及一种判断p型AlGaN材料的方法，包括如下步骤：1)将待测AlGaN材料作为有源层制成AlGaN基紫外探测器；2)对AlGaN紫外探测器外加偏压，测得AlGaN紫外探测器的响应光谱；3)根据响应度随着负偏压的变化和响应光谱形状的变化，判断AlGaN材料是否为p型。本发明将待测材料制成紫外探测器，外加偏负压后，观察响应度的变化和光谱变化，如果随着反向偏压的增加，响应度会显著增加，而且响应光谱形状也会变得更平，长波和短波处的响应度会越来越接近，则判断是p型。反之，如果响应光谱的形状几乎没有变化，则判断是n型；利用该方法可以较准确地判断Al组分比较高AlGaN材料是否p型。一种 判断 型铝镓氮 材料 方法
[发明专利] 一种鱼皮抗冻蛋白及其制备方法和应用 -CN201310542186.9 有效
发明人：
罗永康 ;沈慧星
- 专利权人：
中国农业大学
申请日：
2013-11-05
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公布日：
2014-02-05
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主分类号：
C12P21/06 文献下载
摘要： 本发明涉及一种鱼皮抗冻蛋白的制备方法，由该方法得到的鱼皮抗冻蛋白以及它的应用。所述方法包括：将鱼皮打浆，得到的鱼皮浆与水混合后磨成鱼皮浆液；将鱼皮浆液离心，去除上层脂肪得到去脂鱼皮浆液；将去脂鱼皮浆液进行超声波处理；将超声波处理后的去脂鱼皮浆液与复合蛋白酶混合，进行酶解反应；保温、冷却并离心，收集上清液；将上清液经过超滤处理，得到鱼皮蛋白液；将鱼皮蛋白液通过浓缩、冷冻干燥，得到鱼皮抗冻蛋白。本发明针对目前抗冻蛋白产品开发的现状，以鱼皮为原料，经过大量的实验，开发了一种简单高效的鱼皮抗冻蛋白的制备方法；得到的鱼皮抗冻蛋白具有较好的特定抗冻功能，较易实现产业化生产，具有巨大的应用前景和市场价值。一种 鱼皮 蛋白 及其 制备 方法 应用
[发明专利] 一种草鱼鱼片的保鲜剂及使用方法 -CN201010173576.X 无效
发明人：
罗永康 ;张丽娜 ;沈慧星
- 专利权人：
中国农业大学
申请日：
2010-05-13
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公布日：
2010-09-15
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主分类号：
A23B4/10 文献下载
摘要： 本发明公开了一种属于水产品保鲜和加工技术领域的草鱼鱼片的保鲜剂及使用方法。该保鲜剂为质量体积百分比浓度1.3-1.7％的壳聚糖、体积百分比浓度0.9-1.1％的醋酸和质量体积百分比浓度0.4-0.6％的茶多酚的混合水溶液。该保鲜剂的使用方法为将草鱼鱼片放入上述保鲜剂中浸渍2-3min，取出沥干1min后，于4℃条件下风干即在鱼片表面形成一层保鲜薄膜；然后将覆有保鲜薄膜的草鱼鱼片放入保鲜袋中，扎口，于4℃的冰箱中贮藏。本发明的保鲜剂与普通的冷藏方法相比能更好地保持鱼片的新鲜度、水分及风味，延长其货架期8-10天；涂膜操作工艺简单；该保鲜剂性价比高，每吨草鱼鱼片保鲜剂的成本小于90元。一种 草鱼 鱼片 保鲜剂 使用方法
[发明专利] 一种快速无损伤检测淡水鱼鲜度的方法 -CN201010180216.2 有效
发明人：
罗永康 ;张丽娜 ;沈慧星
- 专利权人：
中国农业大学
申请日：
2010-05-18
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公布日：
2010-09-08
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主分类号：
G01N27/02 文献下载
摘要： 本发明公开了一种属于水产品鲜度检测领域的快速无损伤检测淡水鱼鲜度的方法。该方法是采用伏安法分别测定通入1kHz和16kHz频率的交流电时，待测淡水鱼的阻抗值，并通过公式Q％＝(ZL-ZH)×100/ZH计算两种频率下的阻抗相对变化值，式中，Q为阻抗相对变化值，ZL和ZH分别是待测淡水鱼在1kHz和16kHz时的阻抗值；然后将测得的淡水鱼阻抗相对变化值分别代入相应品种淡水鱼的阻抗相对变化值与菌落总数、K值或挥发性盐基氮值的相关方程求出该待测淡水鱼的菌落总数、K值和挥发性盐基氮值。本发明克服目前鱼体鲜度检测方法复杂、费用高、破坏鱼体等缺陷，具有灵敏度高、无需破坏鱼体、检测时间短、检测费用低等优点。一种 快速 损伤 检测 淡水 鱼鲜 方法
[发明专利] 一种草鱼鱼糜低温变性保护剂 -CN200910092252.0 无效
发明人：
罗永康 ;潘锦锋 ;沈慧星
- 专利权人：
中国农业大学
申请日：
2009-09-08
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公布日：
2010-03-10
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主分类号：
A23B4/08 文献下载
摘要： 本发明公开了食品保鲜技术中低温保护剂范围一种草鱼鱼糜低温变性保护剂，按鱼糜重量百分比计，由5-7wt％海藻糖、0.11-0.14wt％焦磷酸钠、0.10-0.13wt％三聚磷酸钠、0.05-0.07wt％六偏磷酸钠为原料配制而成。本发明的保护剂对草鱼鱼糜有较好的低温变性保护作用，冻藏6个月后，草鱼蛋白质仍有70％以上盐溶性蛋白，60％以上ATP酶活性、86％以上巯基含量，以及67％以上的凝胶特性，且总体保护作用效果优于4wt％蔗糖+4wt％山梨糖醇的组合低温变性保护剂；同时此发明显著降低了草鱼鱼糜的甜度值和热量值，仅为4wt％蔗糖+4wt％山梨糖醇的组合低温变性保护剂的50％；另外本发明的保护剂组分不与鱼肉蛋白发生美拉德反应，因此与同类保护剂相比赋予了鱼蛋白更广阔。一种 草鱼 低温 变性 保护
[发明专利] 一种血红蛋白多肽粉及其制备方法 -CN200810222237.9 有效
发明人：
罗永康 ;孙骞 ;沈慧星
- 专利权人：
中国农业大学
申请日：
2008-09-12
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公布日：
2009-03-04
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主分类号：
A23J3/12 文献下载
摘要： 本发明公开了一种血红蛋白多肽粉及其制备方法，其方法是将血红蛋白干粉溶于蒸馏水中，然后在85～90℃下保温5～10min；调节血红蛋白溶液pH值，按照比例向血红蛋白溶液中加入中性蛋白酶，然后在35～40℃、pH 6.2～6.7条件下进行水解反应3～4.5h，离心、取上清液，再进行脱盐、浓缩、冷冻干燥，得到本发明血红蛋白多肽粉。本发明脱色效果好，所得血红蛋白酶解产物无色，无腥味，可广泛用于食品、保健药品或化妆品等领域；并且本发明安全性高，无副作用；此外，本发明酶解脱色方法效率高，适于大规模工业化生产；本发明方法可避免血红蛋白多肽损失，成本低。一种 血红蛋白 多肽 及其 制备 方法
