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[发明专利]一种用于淡水养殖水体孔雀石绿残留量液相色谱-可见光和荧光同时检测的样品前处理方法-CN201910561673.7有效
发明人：李秀霞;王珍;励建荣;孙协军;刘雪飞;孙彤;马莹莹 -专利权人：渤海大学
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： G01N30/74 文献下载
摘要：一种用于淡水养殖水体中孔雀石绿残留量的液相色谱‑可见光和荧光同时检测的前处理方法，具体步骤是：将20mL养殖淡水经膜过滤后，置于离心管中，再依次加入提取液Ⅰ2mL，提取液Ⅱ20mL，涡旋混合器上充分混合后，再加入15g无水硫酸钠固体，4500r/min离心15min后，将离心管中上清液倒入100mL蒸发瓶中，采用旋转蒸发仪，减压蒸干溶剂，向蒸发瓶中加入质量浓度为1％硼氢化钾溶液和1mL乙腈，超声波震荡后，将蒸发瓶中溶液转出，1mL乙腈洗涤蒸发瓶，合并溶液并定容至3mL，膜过滤后进样，液相色谱‑可见光和荧光法同时测定孔雀石绿残留量。优点是：方法简便，孔雀石绿的回收率高，污染小，应用范围广。
一种用于淡水养殖水体孔雀石残留量液相色谱可见光和荧光同时检测样品处理

[发明专利]一种冷冻鱿鱼的快速解冻方法-CN201710919743.2有效
发明人：励建荣;孙协军;李秀霞;孙攀;蔡路昀;刘雪飞 -专利权人：渤海大学
申请日： 2017-09-30 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：一种冷冻鱿鱼的快速解冻方法，将刀具冷冻至与冷冻秘鲁鱿鱼相同温度，取冷冻秘鲁鱿鱼，冻结状态下切成鱿鱼块；将鱿鱼块封装在塑料袋中，放入装有水的容器中，采用超声波辅助的方式解冻鱿鱼，超声波功率为160W～360W，频率为40kHz，超声波设备每工作50秒～100秒停止10秒，解冻过程中，控制容器内的水温为10℃～28℃，15分钟～20分钟后，完成解冻。优点是：与常规自然解冻、流水解冻相比，能降低鱿鱼汁液流失率，不影响鱿鱼的质地，有效提高解冻后鱿鱼的品质，工艺简单，过程安全，便于推广应用。
一种冷冻鱿鱼快速解冻方法

[发明专利]一种高频超声波解冻生食金枪鱼的方法-CN201911384681.5在审
发明人： 孙协军;李秀霞;刘雪飞;张德福;励建荣;郭晓华;牟伟丽 -专利权人：渤海大学
申请日： 2019-12-28 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：一种高频超声波解冻生食金枪鱼的方法，将冻藏在‑70℃±5℃超低温冰箱中的金枪鱼肉取出，迅速将鱼肉切成鱼块，将数字温度计的探头插入金枪鱼块的中心部位后，用自封袋将鱼块和数字温度计的探头包装密封，置于‑20℃冻藏24h；食用前将冷冻的金枪鱼块放入装有冰水的解冻池中，加冰控制解冻池内水温在15℃±2℃，超声波频率为1MHz进行超声波辅助静水解冻，解冻终点温度为0℃。优点是：在适当加速金枪鱼解冻速度的同时，与常规冰箱解冻或静水解冻相比，能降低金枪鱼的解冻损失，不影响解冻后金枪鱼的口味、质地和色泽，提高解冻后金枪鱼的生食品质。
一种高频超声波解冻金枪鱼方法

[发明专利]一种冻藏熟中国对虾的护色剂及护色方法-CN201610179202.6有效
发明人： 孙协军;李秀霞;刘雪飞;张丽华;冯彦博;蔡路昀 -专利权人：渤海大学
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻藏熟中国对虾的护色剂及护色方法，所述护色剂包括质量浓度为0.03%~0.09%的盐藻多糖、质量浓度为0.01%~0.05%的螺旋藻多糖以及质量浓度为0.01%~0.03%的海带多糖，溶剂为去离子水；本发明还提供了冻藏熟中国对虾的护色方法，具体包括预煮、护色剂的制备以及护色剂浸泡步骤。本发明的优点是：在保持冻藏熟中国对虾颜色橙红亮泽的前提下，还可有效保持冻熟中国对虾的硬度、弹性和新鲜度，提高产品食用品质，且工艺简单、成本低、安全无毒。
一种冻藏熟中国对虾护色剂方法

[发明专利]一种鲅鱼中甲醛含量的检测方法-CN201510789129.X有效
发明人：励建荣;张丽华;李灿婴;孙协军;马春颖 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-11-16 - 公布日： 2018-10-30 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲅鱼中甲醛含量的检测方法，属于水产品的食品安全领域。所述检测方法具体是:首先进行鲅鱼预处理，然后使用超声波萃取法来提取预处理后鲅鱼中的甲醛，得到粗提液，将所述粗提液进行净化，得到净化后甲醛提取液，在所述氧化反应步骤中添加过氧化氢溶液将所述净化后甲醛提取液中的甲醛氧化生成甲酸，在所述滴定步骤以酚酞为指示剂，用氢氧化钠滴定所述甲酸，获得所述甲酸的含量，并设置空白试验，根据所述空白试验的结果以及所述甲酸的含量计算获得鲅鱼中甲醛含量。本发明能有效提取并检测鲅鱼中的甲醛，且检测成本低。
一种鲅鱼甲醛含量检测方法

[发明专利]一种香菇中甲醛的消除方法-CN201710859502.3在审
发明人： 孙协军;张丽华;李秀霞;张忠波 -专利权人：渤海大学
申请日： 2017-09-21 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇中甲醛的消除方法，包括如下步骤步骤1将粉碎后的大料与去离子水配制成质量比为120～15的大料水溶液，超声波处理20～40min；步骤2将清洗干净后的香菇切块，置于上述大料水溶液中，并置于冰浴中，采用最大超声功率的40％～100％的超声波处理5～15min；步骤3将步骤2处理后的香菇使用流动的去离子水清洗2～4次，置于去离子水中浸泡20～40min，再使用流动的去离子水清洗1～3次。本发明所述的香菇中甲醛的消除方法，可以直接降低香菇内源甲醛的含量，本方法操作简单，消除甲醛的成本低、速度快，且效果明显。
一种香菇甲醛消除方法

[发明专利]一种低盐虾酱的制备方法-CN201510122644.2有效
发明人：励建荣;蔡路昀;王庆军;曹爱玲;李秀霞;孙协军 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-03-20 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种低盐虾酱的制备方法，属于虾类制品加工领域。该方法采用新鲜的低值虾类作为原材料，对原料进行处理，经粉碎、杀菌、混料、制曲、发酵后，再次杀菌制得成品虾酱。本发明制得的虾酱鲜味及酱香味浓郁，含盐量低，并且其富含人体所需的必要氨基酸及对人体有益的不饱和脂肪酸，营养丰富，味道鲜美，且此工艺能增加低值虾的产品附加值，解决低值虾影响环境污染的问题，具有可观的经济和社会效益。
一种低盐虾酱制备方法

[发明专利]一种检测鱿鱼中内源性甲醛的方法-CN201610398180.2在审
发明人：张丽华;励建荣;马春颖;孙协军;李灿英;徐大叶;毕海燕;李雪飞;杨莉 -专利权人：渤海大学
申请日： 2016-06-07 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：一种检测鱿鱼中内源性甲醛的方法，取10.00g的待测鱿鱼样品，剪碎后用研钵研磨成匀浆，用30mL去离子水转入容器中，再加10mL质量浓度为10％的三氯乙酸，搅拌均匀；在冰浴下进行超声提取，得到粗提液；将粗提液进行离心分离两次，合并两次离心分离获得的上清液，并用去离子水定容至100mL，得到检测样液；取检测样液，加入酸性高锰酸钾溶液，高锰酸钾褪成无色透明溶液，说明待测鱿鱼样品中含有甲醛，否则判定无甲醛存在。优点是：可以定性的鉴别鱿鱼中甲醛，并且检测成本低、速度快，操作简单、现象明显，易于判断不需要操作者具有较强的专业知识和较强的操作技能，便于推广，适合于广大普通消费者进行操作。
一种检测鱿鱼内源甲醛方法

[发明专利]一种卤味生姜即食小菜及其制备方法-CN201510744654.X在审
发明人：励建荣;张丽华;孙协军;李灿婴;马春颖 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种卤味生姜即食小菜及其制备方法，属于腌制食品加工领域。所述制备方法包括超声脱辣、陈皮糖醋汁腌制以及虾料腌制步骤；所述制备方法具体是：以生姜为原料，对去皮后的生姜进行超声脱辣处理，然后进行陈皮糖醋汁腌制，所述陈皮糖醋汁腌制步骤添加具有健脾开胃功效的陈皮糖醋汁，最后虾料腌制步骤中添加营养价值高的虾料腌制配料；所述陈皮糖醋汁以及虾料腌制配料均为特制产品。本发明采用超声脱辣去除生姜的部分辣味，并先后添加陈皮糖醋汁以及虾料腌制配料进行腌制，使制备的卤味生姜即食小菜不仅具有健脾开胃的功效，而且富有营养价值。
一种卤味生姜即食小菜及其制备方法

[发明专利]一种从鲜虾壳中提取虾青素的方法-CN201410769122.7有效
发明人：李秀霞;励建荣;孙协军;蔡路昀;仪淑敏;张丽华 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： C07C403/24 文献下载
摘要：一种从鲜虾壳中提取虾青素的方法，新鲜虾壳用沸水煮后，捞出沥水，放入冰箱中冷冻，取出后用植物粉碎机粉碎，在超声波辅助条件下用有机溶剂中萃取得到萃取液，并减压浓缩，浓缩液置于冰箱中保存；收集萃取后虾壳残渣，置于冰箱中冷冻，然后取出置于室温下融化，并重复冻融过程；将经重复冻融的虾壳残渣与有机溶剂混合，搅拌萃取，减压抽滤得到提取液Ⅰ和虾壳滤渣；将虾壳滤渣重复提取，得到提取液Ⅱ；收集提取液Ⅰ和提取液Ⅱ进行用旋转蒸发仪减压浓缩，所得浓缩液与萃取液的浓缩液合并，进行冷冻干燥，得到虾青素粗提物。优点是：操作简单，成本低廉，提取过程常温下就能进行，保证并提高虾青素的提取率，便于推广和应用。
一种鲜虾壳中提取虾青素方法

[发明专利]一种营养金桔鱼鳞冻的制作方法-CN201410845219.1在审
发明人：励建荣;蔡路昀;马帅;曹爱玲;张丹;孙协军;吴晓洒 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：一种营养金桔鱼鳞冻的制作方法，将鱼鳞经清洗后，用食盐和白醋揉搓，加入蒸馏水中，用中性蛋白酶酶解，灭酶后，加入蒸馏水中，用木瓜蛋白酶酶解，灭酶；加热进行提胶，得到鱼鳞提胶液；将卡拉胶、海藻酸钠、金桔皮丝和金桔果汁加入鱼鳞提胶液中，充分混匀后，放在容器中在-10℃～10℃下凝冻，得到金桔鱼鳞冻。优点是：工艺简单，操作方便，充分保留原料的营养成分，产品附加值高，制得的金桔鱼鳞冻色泽晶莹剔透，口感爽滑、有弹劲、韧性适中，味道无腥味、清爽、清香，质地密实、无松孔、硬度适中。
一种营养鱼鳞制作方法

[发明专利]一种牙鲆鱼块的保鲜方法-CN201410846001.8有效
发明人：李秀霞;励建荣;孙协军;蔡路昀;李学鹏;密更;田鑫 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23B4/18 文献下载
摘要：一种牙鲆鱼块的保鲜方法，鲜活牙鲆用碎冰猝死，去头尾和内脏后，切成鱼块，鱼块用蒸馏水洗净，沥干表面水分；将凌枣黄酮和山楂黄酮溶解于水中，加入凌枣多糖溶液，超声波辅助溶解，配制成牙鲆保鲜剂；在室温下，将沥干水分后的鱼块浸泡在牙鲆保鲜剂中，并沥干表面水分，保鲜袋包装，置于4 ℃冷藏箱中贮藏。优点是：操作方法简单，保鲜效果好，对保鲜设备要求低，可有效延长冷藏牙鲆鱼块的货架期。
一种牙鲆鱼块保鲜方法

[发明专利]有嚼劲的鸡肉干的制作方法及该方法制作的鸡肉干-CN201410856382.8在审
发明人：宋立;刘登勇;邵俊花;贾娜;齐浩然;王继业;戚军;吕长鑫;李雨露;孙协军;刘丽萍;凌文博 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种有嚼劲的鸡肉干的制作方法及该方法制作的鸡肉干。该制作方法包括以下步骤：将鸡胸肉斩拌成肉糜，并在斩拌的过程中加入食盐和冰块；将肉糜进行绞肉后加入复合磷酸盐进行腌制，得到腌制后肉糜；将腌制后肉糜中加入淀粉、调味料、料酒、姜粉和胡椒粉后利用真空斩拌机进行斩拌，得到待烘干肉糜；将所述待烘干肉糜在45-60℃进行烘干至其水分重量含量低于20％，得到成型肉糜；将成型肉糜切片后在120-130℃烘烤熟制，得到有嚼劲的鸡肉干。该方法制成的鸡肉干有嚼劲，口感佳，克服了传统的制作方法制成的鸡肉干口感差、吃起来面的技术问题。
有嚼劲鸡肉制作方法方法制作

[发明专利]消除咸鱼中亚硝酸盐的方法-CN201410562142.7有效
发明人：张丽华;励建荣;李学鹏;仪淑敏;孙协军;李秀霞;高虹;毕海燕;白凤翎;曾凌;冯彦博;马春颖;王桂娇;赵丽红;徐永霞 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-10-21 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种消除咸鱼中亚硝酸盐的方法，将咸鱼用清水冲去表面盐分，分割成块状，置于稀盐酸中浸泡，然后将块状咸鱼洗净沥干；将洗净的块状咸鱼置于去离子水中浸泡，并作离心处理；将处理过的咸鱼浸泡于调节剂中，浸泡的同时进行超声处理；将处理过的咸鱼放入水池内,其上接种自养反硝化菌，用无机硫作基质，提供氢和无源；向水池内投放氧化剂去除亚硝酸盐。本发明保证传统咸鱼特色的前提下，通过调节剂结合超声波处理，可大幅度消除咸鱼腌制过程产生的亚硝酸盐，降低咸鱼中亚硝酸盐对人体存在的危险的可能，获得含盐量低的咸鱼产品，同时还兼顾了低盐条件下咸鱼的防腐保鲜效果，保持了浓郁的肉香味，口感松软酥滑。
消除咸鱼中亚硝酸盐方法

[实用新型]实验室桶装蒸馏水取用器-CN201320694590.3有效
发明人： 孙协军;李秀霞;高虹;曹雪慧;马春颖 -专利权人：渤海大学
申请日： 2013-11-06 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： B67C9/00 文献下载
摘要：一种实验室桶装蒸馏水取用器，具有塑料桶盛放底座，所述塑料桶盛放底座上设有取水管，取水管的出水口连接有单向阀I，所述单向阀I的出水口与三通管相连通，所述三通管的上部开口连接有吸球，所述三通管的出水口与单向阀II相连通，所述单向阀II的出水口连接有放水阀。结构简单，设置的吸球可以排出蒸馏水取用器内的空气，使塑料桶内的蒸馏水可以通过虹吸作用顺利排出，单向阀I、单向阀II可以控制蒸馏水的流动方向，防止蒸馏水倒吸。正常使用的情况下，只需要在第一次使用时利用吸球进行引水，以后直接通过打开和关闭放水阀控制取水，直至塑料桶内蒸馏水取完为止，取水方便、省力。
实验室桶装蒸馏水取用

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