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[发明专利]一种检测茶叶中毒死蜱的方法-CN202211087831.8在审
发明人： 黎小椿;罗杨合;李官丽;吴梅 -专利权人：贺州学院
申请日： 2022-09-07 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明公开了一种检测茶叶中毒死蜱的方法，以富勒烯为前驱物，采用微波法快制备掺金碳点(CDAu)，以维多利亚蓝B(VBB)为探针分子，利用表面增强拉曼散射(SERS)结合适配体调控掺金碳点催化反应构建一种简单、灵敏、快速、无需复杂预处理SERS快速检测茶叶中毒死蜱的方法。
一种检测茶叶毒死方法

[发明专利]一种马蹄软罐头的制作方法-CN202210553800.0在审
发明人：李官丽;黎小椿;罗杨合;伍淑婕;聂辉 -专利权人：贺州学院
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种马蹄软罐头的制作方法；所述方法包括以下步骤：(1)原料挑拣；(2)清洗；(3)去皮与修整；(4)护色；(5)蒸制；(6)冷却；(7)装袋；(8)真空封口；(9)灭菌；(10)冷却：杀菌后立即冷却，冷却后及时擦干水分，即得所述马蹄软罐头。本发明制作出来的马蹄软罐头色泽均匀、风味浓郁清香、口感清脆爽口、硬度适中，马蹄软罐头的气味、色泽、质地、滋味均符合产品预期要求。
一种马蹄罐头制作方法

[发明专利]一种非油炸白玉木耳复合脆片配方及其制备方法-CN202111578816.9在审
发明人：孔祥辉;段振华;任爱清;唐小闲;段伟文;李定金;刘艳;黎小椿 -专利权人：贺州学院
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种非油炸白玉木耳复合脆片配方，配方含有白玉木耳、山药、核桃仁、黑芝麻，还包括莲子。本发明还提供了非油炸白玉木耳复合脆片的制备方法，包括以下步骤：(1)磨泥；(2)调味剂制备；(3)复配；(4)速冻；(5)预干燥；(6)膨化；(7)真空微波干燥；(8)冷却、包装。
一种油炸白玉木耳复合配方及其制备方法

[发明专利]一种基于感官评价和电子鼻分析的蒸制荔浦芋品质判别方法-CN201911072909.7在审
发明人： 黎小椿;苏可珍;罗杨合;聂辉 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： G01N27/00 文献下载
摘要：本发明属于食品分析检测领域，具体涉及一种基于感官评价和电子鼻分析的蒸制荔浦芋品质判别方法。所述方法包括以下步骤：(1)研究蒸制荔浦芋的风味特性，建立感官评价方法；(2)蒸制荔浦芋的电子鼻检测；(3)待测蒸制荔浦芋的品质判别：收集步骤(2)电子鼻检测中电子鼻传感器阵列采集的数据并与步骤(1)得到的感官评分构建对应关系，利用电子鼻传感器具有对不同气体迅速响应的特点，采用主成分分析、线性判别分析以及载荷分析方法分析传感器特征值来快速判别待测蒸制荔浦芋的品质等级。本发明能够快速准确的对不同蒸制时间处理的荔浦芋品质进行判别和区分，具有结果客观、重复性好、灵敏度高、分析速度快、操作简单、经济高效等优点。
蒸制电子鼻感官评价品质判别传感器线性判别分析传感器阵列主成分分析方法分析风味特性检测领域结果客观时间处理食品分析载荷分析灵敏度检测构建感官分析采集响应研究

[发明专利]一种马蹄皮提取物及其应用-CN201910969770.X在审
发明人：黄双全;聂辉;罗杨合;伍淑婕;黎小椿 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-11-07 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种马蹄皮提取物及其应用。所述马蹄皮提取物，按照如下方法制备：称取马蹄皮粉，加入体积浓度为75％的乙醇提取，提取液减压浓缩回收乙醇，得马蹄皮提取物。本发明从马蹄皮提取获得的马蹄皮提取物对丙烯酰胺的生成有抑制作用，可用于开发绿色、安全、高效的丙烯酰胺天然抑制剂。
马蹄皮提取物丙烯酰胺马蹄皮食品加工领域天然抑制剂乙醇提取提取液称取可用制备应用安全开发

[发明专利]基于感官评价与电子鼻联合分析荸荠挥发性风味物质的方法-CN201911033533.9在审
发明人：罗杨合;李官丽;聂辉;苏可珍;黎小椿;黄双全;伍淑婕 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-10-28 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于感官评价与电子鼻联合分析荸荠挥发性风味物质的方法，该方法包括如下步骤：a、样品制备，分别通过蒸制和煮制的方法制备带皮荸荠样品及去皮荸荠样品；b、感官评价，由专家小组成员对荸荠样品进行描述，并进行客观公正的评分；c、电子鼻检测：通过电子鼻气室内的气体传感器阵列对样品所散发出的气体进行检测；d、数据处理及分析：电子鼻测量数据通过Winmuster软件进行主成分分析、判别函数分析；实验结果数据通过Excel软件处理。本发明基于感官评价与电子鼻分析不仅比单一的感官评价更客观准确，而且可以量化评价不同蒸煮时间荸荠挥发性风味物质的变化规律，对荸荠加工品质控制和日常烹饪具有一定的指导作用。
荸荠感官评价电子鼻挥发性风味物质分析气体传感器阵列主成分分析变化规律测量数据量化评价判别函数品质控制日常烹饪数据通过样品制备数据处理检测去皮蒸制蒸煮煮制制备室内散发加工小组联合

[发明专利]一种荸荠加工过程中富集苯丙素类成分的方法-CN201910842732.8在审
发明人：聂辉;罗杨合;李官丽;苏可珍;黄双全;黎小椿;伍淑婕;谭韩英;唐小闲 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-09-06 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种荸荠加工过程中富集苯丙素类成分的方法。所述方法，包括如下步骤：水沸腾后，将不削皮的新鲜荸荠进行蒸制或煮制。本发明加工方法不仅可使荸荠皮含有的苯丙素类成分富集在荸荠果肉里，有助于提高荸荠肉的营养价值，而且经过蒸制或煮制后，荸荠皮软化，可用手轻易将荸荠皮剥下，获得荸荠肉的过程原料损失小。
荸荠荸荠皮苯丙素类蒸制煮制食品加工领域成分富集过程原料果肉水沸腾富集可用削皮软化新鲜加工

[发明专利]一种荸荠加工过程中富集黄酮的方法-CN201910754499.8在审
发明人：聂辉;罗杨合;李官丽;伍淑婕;黄双全;黎小椿;苏可珍;谭韩英;唐小闲;邓春丽 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-08-15 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种荸荠加工过程中富集黄酮的方法，包括汽蒸和水煮两种方法；汽蒸方法：在不直接与水接触的前提下，水沸腾后，将新鲜荸荠不削皮置于普通蒸锅中，蒸制30 min；水煮方法：水沸腾后，将新鲜荸不削皮与水按1:15的质量比置于电磁炉中，煮制30 min。本发明的加工方法不仅使荸荠皮黄酮化合物富集在荸荠果肉里，而且不削皮加工后，可直接用手将荸荠皮剥下，不损失荸荠肉，比现在的加工方法节约了原料。
荸荠水沸腾富集黄酮汽蒸水煮削皮蒸锅化合物富集削皮加工果肉电磁炉皮黄酮水接触质量比荸荠皮新鲜蒸制煮制加工节约

[发明专利]基于DNA酶SERS技术测定荸荠皮中痕量汞离子的方法-CN201910290762.2在审
发明人： 黎小椿;庞永丰;罗杨合;聂辉;伍淑婕;段振华 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-04-11 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于DNA酶SERS技术测定荸荠皮中痕量汞离子的方法，该方法包括如下步骤：制备已知浓度的Hg²⁺标准溶液体系及空白对照溶液体系，分别测定已知浓度的Hg²⁺标准溶液体系及空白对照溶液体系的SERS峰强度，计算ΔI，以ΔI对Hg²⁺的浓度关系作工作曲线，再根据上述方法测定荸荠皮中Hg²⁺的含量。SERS光谱检测结果表明，Hg²⁺浓度与ΔI的线性回归方程为△I＝0.8685x+17.92，R²＝0.9955，Hg²⁺浓度在2.5×10^‑8～7.5×10^‑7mol/L之间与ΔI线性关系良好。将其用于对荸荠皮中的Hg²⁺检测，测得相对标准偏差均在10％以内，回收率在101‑105％之间。本发明具有操作简单、灵敏度高的特点，可用于农产品重金属的检测。
荸荠皮空白对照溶液痕量汞离子标准溶液技术测定光谱检测结果线性回归方程相对标准偏差工作曲线浓度关系线性关系灵敏度重金属检测可用制备回收率农产品

[发明专利]一种黄姜片真空微波干燥的方法-CN201711264310.4在审
发明人：唐小闲;段振华;汤泉;刘艳;伍淑婕;梁冬梅;邱培生;蔡文和;黎小椿 -专利权人：贺州学院
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： F26B5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄姜片真空微波干燥的方法，包括黄姜选料、预处理、干燥步骤，所述预处理步骤：将挑选好的黄姜去泥，去皮，清洗，沥干，切片机切片，黄姜片厚度为4±0.25mm，称取一定量黄姜片；所述干燥步骤中采用真空微波干燥分二段对黄姜片进行干燥处理，每个阶段的真空度均为‑0.090±0.05Mpa，第一阶段的微波功率为1500W，微波连续加热时间控制在60min范围内；第二阶段的微波功率为1000W，微波连续加热时间控制在90min范围内，使黄姜片的最终水分含量降至12％以下，得到色泽、外观、品质都较好的黄姜片。本发明提供的方法能保持黄姜片原有的色泽，有效减少黄姜片的营养损失，且生产效率高，成本低廉，实现黄姜原料的深加工综合利用，经济效益良好。
黄姜真空微波干燥连续加热时间控制微波功率微波预处理预处理步骤干燥处理生产效率营养损失有效减少切片机深加工原有的切片称取沥干去皮选料清洗

[发明专利]一种九头狮子草保健酒的酿造方法-CN201510995612.3有效
发明人：伍淑婕;唐小闲;罗杨合;朱香澔;张广焕;黎小椿 -专利权人：伍淑婕
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明的九头狮子草保健酒酿造方法，以新鲜九头狮子草和糯米-籼米混合生米为原料，采用三步发酵法制得产品，大幅度地提高了淀粉糖化效率，提高了粮食利用率；采用低温浸提和沸水浸提两种方式获得九头狮子草浸提液，其生物活性物质含量更高，其生物活性、天然香气的保留率更高；生产用水循环使用，比传统酿造方法降低了水耗，也提高了九头狮子草的利用率；综合以上优点，本发明所得九头狮子草保健酒具有色泽鲜艳、清香爽口，原料利用率高、降低生产成本、提高产品品质、保健功效更好等优点。
一种九头狮子草保健酒酿造方法

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