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[发明专利]一种血肽螯合物的制备方法-CN202111562973.0有效
发明人：杨静;邹烨;王道营;徐为民;诸永志;石景;杨彪;马晶晶;张新笑;闫征;卞欢 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2021-12-20 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C07K14/805 文献下载
摘要：本发明涉及一种血肽螯合物的制备方法，新鲜动物血液加入抗凝剂后离心收集沉淀血红蛋白溶液，经过地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶、枯草芽孢杆菌中性蛋白酶和米曲霉复合风味蛋白酶进行酶解处理后粗肽分离提纯，超声预处理后在多肽溶液中加入鳌合配体，得到动物血鳌合肽。本发明制备方法简单，步骤易于操作，经过酶解分离纯化后得到低分子量血肽提高了鳌合率，提高了血肽产品的应用范围。
一种血肽螯合物制备方法

[发明专利]一种专用于提升黑鱼肉长期冷藏品质的联合处理方法-CN202110534899.5有效
发明人：李鹏鹏;诸永志;王道营;徐为民;卞欢;闫征;孙冲;张牧焓;孙良格 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： G01N33/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种专用于提升黑鱼肉长期冷藏品质的联合处理方法，按照（15‑25）:（5‑12）的重量比分别称取新鲜黑鱼肉和肌肽溶液并同时装入真空袋中，真空包装后置于200‑400 Mpa的压力环境中保压500‑1500s；经过处理后的黑鱼肉冷藏后不饱和脂肪氧化指标、蛋白质氧化指标、菌落总数指标、挥发性盐基氮含量指标、蛋白质结构指标等均十分优良。
一种专用提升鱼肉长期冷藏品质联合处理方法

[发明专利]一种绿色高效培育精品蟹的方法-CN202310422043.8在审
发明人：王守军;莫广尧;诸永志;孙修云;宫子慧;王燕;李军;李明;李忠伟;李艳;张浩德;陈家耀;郭春艳;姚方艳;唐利波;张士超;向巍;张爱斌 -专利权人：江苏虹州农业发展有限公司;泗洪县水产技术推广站;江苏省农业科学院
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A01K61/59 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿色高效培育精品蟹的方法，包括池塘条件：水电路等基础设施齐全，水源无污染；清塘消毒：冬季对塘口进行清整，清出环沟中过多淤泥，淤泥深不超过10厘米；每10亩配水井一个，出水口直径10厘米，适度补加深井水；2‑3月投放母本200～250克/只河蟹苗种，规格均匀，肝胰腺饱满、橘黄色、纹路清晰，食线可见0.5厘米左右；5月份放5厘米鳜鱼苗10～15条/亩；饲料投喂：通常按蟹体重的3～5%投食，第3次蜕壳后喂鱼和玉米，第4蜕壳后喂黄豆三天，停6天后再投喂黄豆，如此交替。本发明采用本方法养殖的河蟹达到精品蟹标准在90%以上，同等规格的精品蟹比普通蟹价格要高，所以每亩效益要高3000～4000元，极大的提高了经济效益。
一种绿色高效培育精品方法

[发明专利]一种保鲜水凝膜的制备工艺-CN202210985102.8有效
发明人：刘芳;王德宝;孙芝兰;王道营;徐为民;诸永志 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C08J5/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜水凝膜的制备工艺，包括如下步骤：(1)将羧甲基壳聚糖和菊糖溶于去离子水，搅拌溶解后进行聚合反应，得到羧甲基壳聚糖/菊糖水凝胶；(2)将肠球菌素加入到步骤(1)得到的羧甲基壳聚糖/菊糖水凝胶中进行聚合反应，反应结束后制膜，即得。本发明以羧甲基壳聚糖/菊糖为载体负载不同浓度的肠球菌素，从制备稳定性、抗菌性能、保鲜效果的综合评价，得到了较好的羧甲基壳聚糖/菊糖/肠球菌素水凝胶膜，为食品工业提供新型、有效抗菌包装。
一种保鲜水凝膜制备工艺

[发明专利]一种稻田克氏原螯虾中华鳖轮作综合种养方法-CN202310422041.9在审
发明人：王守军;莫广尧;诸永志;孙修云;宫子慧;王燕;李军;李明;李忠伟;李艳;张浩德;陈家耀;郭春艳;姚方艳;唐利波;张士超;向巍;张爱斌 -专利权人：江苏虹州农业发展有限公司;泗洪县水产技术推广站;江苏省农业科学院
申请日： 2023-04-19 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A01K61/59 文献下载
摘要：本发明公开了一种稻田克氏原螯虾中华鳖轮作综合种养方法，包括稻田选择：稻田应是生态环境良好，远离污染源；设置防逃设施：采用铁皮或彩钢瓦沿田四周圈围；克氏原螯虾放养：3月中下旬至清明节，放养前两天试水，亩放养规格为140～200尾/公斤的虾苗4500～5500尾，苗种下塘后3～5天全池用碘制剂消毒；鳖种放养：6中下旬至7月上中旬于秧苗返青后亩放养规格为400～650克/只的温室全雄日本系或黄河系中华鳖55～65只；品种选择：克氏原螯虾捕捞销售结束后整田栽种水稻，水稻品种要选择抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强；本发明在稻前养殖克氏原螯虾，稻中稻后养殖中华鳖，采取接力轮作模式，提高了综合种养效益。
一种稻田克氏原螯虾中华轮作综合方法

[发明专利]一种汤煲类食品专用禽肉原料的生产方法-CN202010438676.4有效
发明人：王道营;卞欢;闫征;徐为民;诸永志;张新笑;吴海虹;肖丽翠 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2020-05-21 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种汤煲类食品专用禽肉原料的生产方法，属于食品加工技术领域。该方法是将检验检疫合格后的家禽，经宰杀沥血、褪毛、开膛去脏、切块、清洗、沥干、过热蒸汽处理、风冷、单体速冻及‑18℃贮藏，最终制成汤煲类食品工业化生产所需的专用禽肉原料。该方法最大限度地保留禽肉原料的鲜味物质，保证最终汤煲类食品味道鲜美的特性，解决目前采用冷冻原料生产的产品普遍存在肉质差、鲜味不足的问题，为汤煲类食品工业化提供技术基础。
一种类食品专用禽肉原料生产方法

[发明专利]基于闭合双极电极的双色电致变色传感器及其应用-CN202210505817.9在审
发明人：刘芳;王昕霞;孙芝兰;王道营;徐为民;诸永志 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2022-05-10 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： G01N21/76 文献下载
摘要：本发明提出了一种基于闭合双极电极的双色电致变色传感器，其组成包括连接有铜绿假单胞菌特异性适配体的磁珠、ITO双极电极、电致发光溶液和普鲁士蓝沉积液。将上述双色电致变色传感器应用于快速检检测铜绿假单胞菌，利用闭合双极电极阴极和阳极的物理分隔优势，避免了PB与Ru(bpy)32+之间的相互干扰，从而极大地提高了本传感器的准确性和灵敏度，并实现了可视化检测和多色电致变色检测，本传感器能够在0~108 CFU mL‑1内灵敏检测铜绿假单胞菌，检测限低至1 CFU mL‑1，同时能够有效避免出现假阳性结果。本发明将磁分离技术、双极电极、电致发光和电致变色结合方法为铜绿假单胞菌的可视化检测提供了一条准确、快速的途径，在食品检测中具有广阔的应用前景。
基于闭合电极双色电致变色传感器及其应用

[发明专利]一种预调理脆皮乳鸽加工方法-CN202210667543.3在审
发明人：罗辑;王道营;杨静;邹烨;徐为民;诸永志 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2022-06-14 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种预调理脆皮乳鸽加工方法。鲜活原料乳鸽经过热水浸烫、脱毛、非放血性净膛清洗后，按照“腌制‑‑风干—高温成熟‑‑预煮‑‑上糖‑‑烤制‑‑油炸”工艺完成乳鸽预调理加工，然后预冷包装，最后油炸或烧烤成乳鸽成品。本发明采用的工艺方法保留了乳鸽肌肉中血液，采用的风干成熟工艺在有效提高乳鸽产品风味品质的基础上，保证了其乳鸽皮脆多汁鲜嫩的独特口感风味，适应工厂化规模生产的要求，突破目前烧烤乳鸽前店后作坊模式技术瓶颈，能使消费者品味到现代技术烧烤乳鸽的脆皮、肉嫩，多汁。缩短了加工时间，提高了生产效率。
一种调理脆皮乳鸽加工方法

[发明专利]一种用于快速检测肉制品中产气荚膜梭菌的DNA生物传感器及其检测方法-CN202210271780.8在审
发明人：孙芝兰;刘芳;王文卓;王德宝;王道营;诸永志;徐为民 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： G01N27/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于快速检测肉制品中产气荚膜梭菌的DNA生物传感器及其检测方法，所述生物传感器包括表面修饰有羧基的纳米磁珠，以及核苷酸序列分别如SEQ ID NO：1～7所示的DNA walker、Aptamer、H1、H2、Trigger DNA、H3、H4。本发明通过引入磁性纳米颗粒以及在其表面进行核酸适配体的有序组装，极大的简化了产气荚膜梭菌检测过程中的操作步骤，降低了产气荚膜梭菌的检测成本。同时，本发明提供的检测方法具有高灵敏度、低成本、快速等优点。
一种用于快速检测肉制品中产荚膜 dna 生物传感器及其方法

[发明专利]一种冷鲜鸡协同抑菌后气调保鲜处理方法-CN202210512544.0在审
发明人：张娇娇;刘芳;孙芝兰;王道营;诸永志 -专利权人：江苏大学
申请日： 2022-05-11 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷鲜鸡协同抑菌后气调保鲜处理方法，包含如下步骤：(1)选定超声功率；(2)将选定功率下的超声处理与不同浓度的苯乳酸处理协同应用于冷鲜鸡肉的抑菌处理；(3)将协同处理之后的鸡肉进行气调包装，在冷藏条件下进行贮藏。本发明的冷鲜鸡保鲜方法集成协同抗菌以及气调保鲜技术，采用的协同处理条件为270W的超声功率与0.5％浓度的苯乳酸，经本发明方法处理后的冷鲜鸡肉在保证其营养品质的基础上延长了其贮藏期。
一种冷鲜鸡协同抑菌后气调保鲜处理方法

[发明专利]一种大规格鱼类自动宰杀装置及控制方法-CN201911271110.0有效
发明人： 诸永志;卞欢;王道营;刘建明;徐为民;林家彬 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2019-12-12 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A22C25/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种大规格鱼类自动宰杀装置及控制方法，涉及鱼类加工领域，能够做到整个屠宰过程全智能控制运行，不需要人的操作，具体方案为：包括驱动组件、头部切割组件、尾部切割组件和剖腹组件；驱动组件包括两组相间隔设置的环形带，至少一个环形带转动连接一转动电机，环形带内环设置有涨紧轮；头部切割组件包括切头刀具；尾部切割组件包括切尾刀具；剖腹组件包括剖腹刀具和内脏挖勺。上述大规格鱼类自动宰杀装置提高了产品的品质和安全性，同时使得原本的劳动密集型的产业发生改变，减少了用工量，降低了生产成本，大大增加了企业的效益。
一种规格鱼类自动宰杀装置控制方法

[实用新型]具有图像识别功能的小龙虾头体摘离自动加工系统-CN202122932906.5有效
发明人： 诸永志;卞欢;闫征;张新笑;张素明;林家彬 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2021-11-26 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种具有图像识别功能的小龙虾头体摘离自动加工系统。所述系统包括加热单元、传送单元、透明工作台、图像识别单元、执行单元、收集单元及控制单元；加热单元用于对小龙虾进行加热熟化；传送单元用于将小龙虾传送至工作台；图像识别单元用于获取小龙虾的图像信息传送至控制单元；执行单元受控制单元控制，用于从工作台上抓取小龙虾完成头、身分离动作；控制单元用于依据图像识别单元采集的信息进行分析，控制透明工作台和执行单元的运动，使执行单元从工作台上抓取小龙虾完成头、身分离动作，并运行至收集单元上方分类投放。本实用新型结构简单，可以长期稳定地工作，运行和维护的成本低，有推广应用的宽阔前景。
具有图像识别功能小龙虾头体摘离自动加工系统

[发明专利]即食银鱼的制备方法-CN201811625278.2有效
发明人：吴海虹;诸永志;刘芳;孙芝兰;张新笑;徐为民 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食银鱼的制备方法，其包括以下步骤：步骤一，膨化干燥，将腌渍后的银鱼采用热风和微波同时加热，银鱼含水量降至15‑20％时，关闭微波，继续二次热风干燥至银鱼含水量为6‑8％；步骤二，烤制，将膨化干燥后的银鱼进行喷涂油后，于温度120℃下，烘烤3‑5min即可。本发明采取热风联合微波干燥工艺将银鱼水分脱除膨化再采用高温烘烤熟化起香，并喷涂棕油及调味料，得到外形饱满且口感酥脆的银鱼即食休闲产品。本发明局哟与操作简单、成本低廉、安全卫生等有益效果，便于工厂化生产。
即食银鱼制备方法

[发明专利]一种绿色高效提高预制调理小龙虾抗冻保水性的方法-CN202111200318.0在审
发明人：江宁;韩吉平;袁孝春;诸永志;王成;马艳弘;张云飞 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2021-10-14 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种绿色高效提高预制调理小龙虾抗冻保水性的方法，属于农产品深加工领域。选择鲜活小龙虾为原料，经清洗、去壳后进行变频超声波辅助浸渍(料液比1∶5)，第一阶段，将经过前处理的小龙虾置入0.3‑0.9％w/v的海藻糖溶液中，设置频率45KHz，功率密度0.35‑0.42W/cm2，温度20‑25℃，时间为5‑8min；第二阶段，将小龙虾置入0.8％‑1.3％w/v的海藻胶寡糖溶液中，设置频率20KHz，功率密度0.55‑0.62W/cm2，温度20‑25℃，时间为6‑8min；经调味熟制、冷却速冻、包装后冷冻贮藏。本发明方法显著降低预制调理小龙虾的蒸煮和解冻损失率，有效保持其质构特性。与磷酸盐处理相比，蒸煮和解冻损失率指标略优，弹性指标无显著差异。与未处理相比，本发明方法降低产品的蒸煮损失率12‑16％，解冻损失率10‑15％，提高弹性13‑18％。
一种绿色高效提高预制调理小龙虾抗冻保水性方法

[发明专利]家禽血浆蛋白的制备方法-CN201810574320.6有效
发明人：邹烨;王道营;李鹏鹏;张新笑;杨恒;卞欢;吴海虹;诸永志;徐为民 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2018-06-06 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23J1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种家禽血浆蛋白的制备方法，包括如下步骤：步骤一、取家禽血液，经处理得到血浆液；步骤二、对血浆液进行超声处理，超声功率为100～300W，超声时间为10～30min；步骤三、将经超声处理后的血浆液的pH调节至8.5～9.5，然后于超滤压力0.3～0.6MPa下进行超滤，截留分子量为5000～10000Da的血浆液，超滤循环时间为10～30min；步骤四、将步骤三中得到的血浆液进行干燥，得到家禽血浆蛋白粉。本发明方法制备的家禽血浆蛋白的溶解度由之前的50～56％提高至85～88％。本发明方法制备的血浆蛋白具有较好的抗氧化活性。
家禽血浆蛋白制备方法

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