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[外观设计]包装袋（嗦汁鸭脖）-CN202030390269.1有效
发明人：吴晓冬 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2020-07-17 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（嗦汁鸭脖）。2.本外观设计产品的用途：用于包装产品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.本外观设计产品为平面产品，省略其他视图。
装袋嗦汁鸭脖

[发明专利]一种禽肉保鲜剂及其制备方法和应用-CN202010685721.6在审
发明人：解万翠;杨焕彬;曾庆培;宋琳;杨锡洪;刘晓丽 -专利权人： 无穷食品有限公司;广东无穷食品科技发展有限公司;青岛科技大学;无穷食品（泗水）有限公司
申请日： 2020-07-16 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开一种禽肉保鲜剂及其制备方法和应用，所述禽肉保鲜剂原料包括壳寡糖和沙姜乙醇提取物。制备方法包括，沙姜乙醇提取物的制备：取干沙姜制成粉末，置于乙醇溶液中，浸提，过滤后蒸发浓缩，冻干保存得所述沙姜乙醇提取物；将壳寡糖和制得的沙姜乙醇提取物混合均匀得所述禽肉保鲜剂。用于禽肉制品保鲜时将所述保鲜剂配制成1.0％～2.5％的水溶液，将装袋前的禽肉产品浸泡10～30s，捞出沥干，装袋杀菌。本发明保鲜剂，可使产品感官评价总数达到92分，远高于通常生产中添加山梨酸钾的产品，可满足当今社会人们对于常温流通软包装禽肉制品不添加化学防腐剂的要求。
一种禽肉保鲜剂及其制备方法应用

[实用新型]自动加蛋装置及蛋品拉膜包装设备-CN201922189581.9有效
发明人：黄昌仲;黄钱城;颜云;江强 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： B65B35/56 文献下载
摘要：本实用新型涉及蛋制品自动包装技术领域，尤其涉及一种自动加蛋装置及蛋品拉膜包装设备。该自动加蛋装置包括驱动机构和翻转机构；翻转机构包括第一固定部、第二固定部和第一驱动部，第一固定部和第二固定部之间形成定位槽；驱动机构能够驱动翻转机构在预定平面内摆动，以使待包装蛋品落入定位槽，第一固定部和第二固定部能够将待包装蛋品固定于定位槽；第一驱动部能够驱动第一固定部和第二固定部同时翻转，以使待包装蛋品相对于预定平面翻转预定角度。该蛋品拉膜包装设备包括该自动加蛋装置。该自动加蛋装置和该蛋品拉膜包装设备，实现对于蛋仓自动供蛋，提高工作效率，减轻劳动人员的工作强度。
自动装置蛋品包装设备

[发明专利]一种原味烤蛋的加工方法-CN201610665353.2有效
发明人：曾生林;曾庆培;佘艺敏;杨焕彬;林友俊 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2016-08-12 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种原味烤蛋的加工方法，依次包括如下步骤：S1选取、清洗、消毒鸡蛋原料；S2将原料大头朝上，垂直码入耐热的塑料蛋托中，使蛋体定心定型；S3将入托好的原料装入车篮，推入蒸汽锅；S4在蒸汽锅内进行反压烤制；S5在蒸汽锅内进行反压冷却；S6将原料推入烘炉中进行烘烤；S7包装杀菌。本发明可提高出品率，烤制均匀，常温保存时间长，防止致癌物的产生，同时也缩短生产时间，提高产量，生产能耗低，属于食品加工技术领域。
一种原味烤蛋加工方法

[实用新型]一种卤制设备的出料装置-CN201920754026.3有效
发明人：曾生林;杨焕斌;佘艺敏;李京;严益平 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： B01F7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卤制设备的出料装置，包括一端与卤制罐连接的出料管、螺旋提升机构和出料槽，所述出料管的另一端伸入螺旋提升机构的入料口，所述螺旋提升机构倾斜安装于出料槽，所述螺旋提升机构的底部设有卤汤排出口，所述螺旋提升机构的提升腔与出料槽的槽腔通过卤汤排出口连通。本实用新型利用机械结构代替工出料，减少了人工搬运，可连续大量进行出料，提高了生产效率。
一种卤制设备装置

[实用新型]卤制装置和卤制系统-CN201920697006.7有效
发明人：曾生林;曾庆培;马静;李京;陈仲 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2019-05-15 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种卤制装置和卤制系统。该卤制装置包括驱动轴、叶轮组件和卤制罐，驱动轴可转动地设置在卤制罐中，叶轮组件与驱动轴同步旋转，且叶轮组件包括多个搅拌叶片和多个翻转叶片，当沿驱动轴观察时，搅拌叶片在驱动轴的径向上延展，一个或多个翻转叶片设置在搅拌叶片上并相对于搅拌叶片倾斜地延伸。该卤制系统包括该卤制装置。该卤制装置和该卤制系统，使得卤液的均匀性和物料卤制的均匀性均得到提高，实现了自动高效卤制，相对于链条传动减少了金属离子，最大程度保证卤制品的品质以及卤液的使用周期。
卤制装置系统

[发明专利]一种以嫩鸭肉为原料的真空高温灭菌软包装酱鸭制品加工工艺-CN201910971796.8在审
发明人：林友俊;李京;杨焕彬;曾庆培;陈娜 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种以嫩鸭肉为原料的真空高温灭菌软包装酱鸭制品加工工艺。所述的加工工艺包括低温真空常压循环反复滚揉调味、密闭低温常压浸卤、高低温分阶段烘干、拌料、真空包装、高温蒸煮杀菌和冷处理步骤，创新且有效地解决了嫩鸭肉由于肉质水分含量高、肉质纤维口感软烂而难以用于生产的问题，通过工艺之间的有机配合，使其肉质纤维发生质变，增强嫩鸭肉硬度的结实性，赋予强烈的纤维感，肉质筋道、口感Q弹，达到老鸭肉强韧的嘴嚼感。本发明拓宽了鸭肉制品的原料来源范围，大大缩短嫩鸭肉产品的制备时间，显著提高了产能。本发明所制得的软包装酱鸭制品符合食品安全的要求，可在常温下保存10个月，开袋即食，具有广阔的产业化价值。
鸭肉软包装肉质纤维鸭制品肉质冷处理步骤常压循环低温真空高温蒸煮开袋即食食品安全鸭肉制品有机配合真空包装真空高温产业化常温下分阶段高低温结实性老鸭肉有效地调味灭菌烘干密闭拌料产能常压滚揉强韧制备杀菌纤维保存赋予生产

[实用新型]锅炉蒸汽冷凝水利用系统-CN201920039136.1有效
发明人：管长伟;陈春林;颜云;邱坚辉 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2019-01-10 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： F28D1/047 文献下载
摘要：本实用新型涉及锅炉蒸汽冷凝水利用系统，包括热水罐、自来水水槽、高温水汽导管，软水导管；热水罐储存并分离蒸汽冷凝后得到的冷凝水和未冷凝的蒸汽；热水罐的上部分别设有蒸汽冷凝水入口、高温水汽出口，下部设有将带有余热的冷凝水输出至锅炉的冷凝水出口；高温水汽导管的入口与热水罐的高温水汽出口对接，高温水汽导管的出口通在自来水水槽内；高温水汽导管的出口之前设有进一步冷凝蒸汽的冷凝段。软水导管穿过自来水水槽，将软水预热后经软水导管的出口输出至锅炉。属于余热回收技术领域。能集中收集锅炉蒸汽，可以充分利用蒸汽冷凝水以节省锅炉的耗水，同时利用蒸汽的余热以减少能耗。
导管高温水汽热水罐软水自来水水槽锅炉蒸汽冷凝水利用系统出口锅炉冷凝水蒸汽余热蒸汽冷凝水入口余热回收技术本实用新型冷凝水出口蒸汽冷凝水分离蒸汽集中收集冷凝蒸汽输出冷凝段未冷凝冷凝预热能耗储存穿过

[发明专利]卤制装置和卤制系统-CN201910403819.5在审
发明人：曾生林;曾庆培;马静;李京;陈仲 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2019-05-15 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种卤制装置和卤制系统。该卤制装置包括驱动轴、叶轮组件和卤制罐，驱动轴可转动地设置在卤制罐中，叶轮组件与驱动轴同步旋转，且叶轮组件包括多个搅拌叶片和多个翻转叶片，当沿驱动轴观察时，搅拌叶片在驱动轴的径向上延展，一个或多个翻转叶片设置在搅拌叶片上并相对于搅拌叶片倾斜地延伸。该卤制系统包括该卤制装置。该卤制装置和该卤制系统，使得卤液的均匀性和物料卤制的均匀性均得到提高，实现了自动高效卤制，相对于链条传动减少了金属离子，最大程度保证卤制品的品质以及卤液的使用周期。
卤制卤制装置驱动轴搅拌叶片叶轮组件翻转叶片均匀性卤液食品加工技术领域金属离子链条传动使用周期同步旋转向上延展可转动卤制品观察延伸保证

[外观设计]内包装袋（鹌鹑蛋）-CN201830713544.1有效
发明人：吴晓冬 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：内包装袋（鹌鹑蛋）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装产品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：设计1主视图。5．省略视图：本外观设计1、设计2产品为平面产品，其他视图无设计要点，故省略。6．指定基本设计：设计1。7．本外观设计产品A部、B部为透明材质。
外观设计内包装袋鹌鹑蛋省略包装产品平面产品透明材质图案图片

[外观设计]包装袋（鹌鹑蛋）-CN201830712393.8有效
发明人：吴晓冬 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装袋（鹌鹑蛋）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装产品。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：设计1主视图。5．省略视图：本外观设计1、设计2产品为平面产品，其他视图无设计要点，故省略。6．指定基本设计：设计1。7．本外观设计产品A部、B部为透明材质。
外观设计包装袋鹌鹑蛋省略包装产品平面产品透明材质图案图片

[发明专利]一种卤制品卤制装置及方法-CN201810612911.8在审
发明人：曾生林;陈仲;马静;李京;杨焕彬;曾庆培 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2018-06-14 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤制品卤制装置，所述卤制装置包括卤制罐、出料槽和控制系统，所述卤制罐包括罐体、进料口、压缩空气接口、溢流口、出料口、卤汤进入口和搅动装置，所述溢流口外接溢流管，所述卤汤进入口与卤汤调配罐连接；所述出料槽置于所述出料口下方，出料过程中出料槽中的卤汤淹没出料口；所述控制系统控制卤制罐内压缩空气的进入量并控制搅动装置搅动。该装置通过控制出料过程中卤制罐中的压缩空气量，从而可控制卤制完成的卤制品的出料速度，卤制过程中不使用卤制筛，减少卤汤使用量，降低卤制品破损率，卤制过程高效环保。
卤制卤汤卤制品卤制装置出料槽出料口出料搅动装置控制系统进入口压缩空气接口压缩空气量高效环保压缩空气调配罐进料口进入量可控制破损率溢流管溢流口搅动罐体溢流淹没

[实用新型]减速机拆装工具和减速机拆装工具组-CN201820568686.8有效
发明人：管长伟 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2018-04-19 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： B25B27/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及减速机拆装工具，包括固定盘、顶杆、安装螺丝、固定螺丝；固定盘包括导向筒和位于导向筒前端的盘面，盘面上设有安装螺丝孔，拆卸主轴和轴承外径时，安装螺丝穿过安装螺丝孔和减速机面板的螺丝孔将固定盘和减速机面板固定；顶杆包括螺杆和位于螺杆后端的螺杆帽，螺杆与导向筒的内螺纹配合；螺杆上设有径向贯穿的固定螺丝孔，拆卸轴承外径时，固定螺丝穿过轴承外径和固定螺丝孔将轴承外径和顶杆固定。还涉及减速机拆装工具组。本实用新型通过顶杆顶出的方式拆卸，减少减速机在拆卸过程当中的人为因素损坏，属于减速机的维护工具技术领域。
减速机拆装工具顶杆螺杆拆卸轴承导向筒固定盘安装螺丝孔本实用新型固定螺丝孔安装螺丝固定螺丝穿过径向贯穿面板固定人为因素维护工具螺杆帽螺丝孔内螺纹顶出盘面配合

[发明专利]一种含蛋布丁及其制备方法-CN201810627656.4在审
发明人：杨焕彬;苏芳萍;曾庆培;阮征;黄妙璇;魏力;郭伟钦;林光明;李汴生 -专利权人： 无穷食品有限公司;华南理工大学
申请日： 2018-06-19 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L9/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，公开了一种含蛋布丁的制备方法，包括以下步骤：(1)分离蛋清与蛋黄；(2)取8～20份蛋清液经热诱导形成蛋清凝胶；(3)取步骤(2)所得的蛋清凝胶和0～20份蛋清液，蛋黄液10～20份、全脂奶粉2～10份、淡奶油2～10份、益生元1～5份、白砂糖5～10份、水25～40份混合，经均质后过滤，形成蛋奶乳浊液；(4)蛋奶乳浊液经真空脱气后，进行灌装；高温杀菌，冷却后，即得到布丁。本发明所得的布丁经高温杀菌后仍呈现细腻嫩滑的口感。该布丁蛋白质含量为6.0％～8.5％，营养价值高、工艺简单、成本较低，可常温保质期为12个月。
布丁蛋清高温杀菌蛋清液乳浊液蛋奶凝胶制备白砂糖食品加工领域常温保质期全脂奶粉真空脱气蛋黄淡奶油蛋黄液热诱导益生元灌装均质蛋白质过滤冷却

[发明专利]一种提高全蛋液耐热性的加工方法及其全蛋液-CN201810409805.X在审
发明人：曾生林;杨焕彬;佘艺敏;曾庆培;李京;林友俊 -专利权人： 无穷食品有限公司
申请日： 2018-05-02 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种提高全蛋液耐热性的加工方法及其全蛋液。本发明加工方法包括如下步骤：(1)将待处理蛋液调节pH为4～5；(2)保温酶解：以全蛋液为准，按照质量体积比，g/mL，加入0.4～0.6％的蛋白酶MSD，53～58℃保温，搅拌酶解A 3～5h；调节pH为7～8，加入0.2～0.4％的耐热蛋白酶C100和0.1～0.4％的风味蛋白酶，54～60℃保温，搅拌酶解B 1～4h；(3)加热灭活：将酶解后全蛋液于95℃～100℃加热20～40min，得到加工后全蛋液。经本发明方法处理的全蛋液在沸水浴中加热煮沸30min后仍然不凝固，且保持较好的流动性和较低的粘度；且没有苦味。
全蛋液酶解加热耐热性加工保温食品加工技术领域蛋白酶风味蛋白酶耐热蛋白酶保温酶解苦味煮沸沸水浴体积比蛋液灭活凝固

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