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[发明专利]一种大麻二酚-2-烟酸酯及其应用-CN202210213726.8有效
发明人：孙玉凤;王凤忠;范蓓;佟立涛;孙晶;卢聪;王永泉;白亚娟;李敏敏;李春梅 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： C07D213/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种大麻二酚‑2‑烟酸酯及其应用，具体地，本发明涉及式I所示化合物、其立体异构体或药学上可接受的盐，该大麻二酚‑2‑烟酸酯具有良好稳定性，对神经细胞损伤、皮肤细胞损伤具有保护作用，可诱导人乳腺癌细胞凋亡，在医药及化妆品生产中具有实际应用价值，式I。
一种大麻烟酸及其应用

[发明专利]一种大麻二酚-2-（N-乙酰基）哌啶酸酯及其应用-CN202210213748.4有效
发明人：王凤忠;孙玉凤;范蓓;佟立涛;孙晶;卢聪;王永泉;白亚娟;李敏敏;李春梅 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： C07D211/62 文献下载
摘要：本发明公开了一种大麻二酚‑2‑（N‑乙酰基）哌啶酸酯及其应用，具体地，本发明涉及式I所示化合物、其立体异构体或药学上可接受的盐，该大麻二酚‑2‑（N‑乙酰基）哌啶酸酯具有良好稳定性，对神经细胞损伤、皮肤细胞损伤具有保护作用，可诱导人乳腺癌细胞凋亡，在医药及化妆品生产中具有实际应用价值，式I。
一种大麻乙酰哌啶及其应用

[发明专利]一种固体发酵豆粕制备大豆苷元的方法-CN202210274535.2有效
发明人：王凤忠;张娜娜;范蓓;佟立涛;郭欣欣;刘佳萌;孙晶;李淑英 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： C12P17/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种固体发酵豆粕制备大豆苷元的方法，该方法使用含有豆粕的固体培养基培养链霉菌，得到大豆苷元；所述链霉菌为砖红链霉菌CGMCC No.21851。实验证明，采用本发明的固体发酵培养基，在29℃下固体发酵培养砖红链霉菌CGMCC No.21851,9天，大豆苷元的含量可从17.62mg/kg增加到369.56mg/kg，含量提高约21倍。本发明可用于利用大豆副产物生产大豆苷元。
一种固体发酵豆粕制备大豆方法

[发明专利]一种制备染料木素的方法-CN202210276662.6有效
发明人：张娜娜;王凤忠;范蓓;佟立涛;孙晶;郭欣欣;刘佳萌 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： C12P17/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备染料木素的方法，通过含有豆粕的液态培养基培养砖红链霉菌，能够提高染料木素的含量。通过使用液态发酵培养基，在29℃下加入培养砖红链霉菌CGMCC No.21851发酵3天，对发酵产物进行萃取浓缩及分离纯化，即可得到染料木素。本发明方法中首次发现砖红链霉菌CGMCC No.21851能够将染料木苷转化为染料木素，与同类砖红链霉菌相比具有新的性能，所用的原料豆粕资源丰富，廉价易得。本发明提高了大豆副产物的利用率，为染料木素的生产制备提供了新的方法和途径。
一种制备染料方法

[发明专利]一种乳脂分提方法及其分提物与应用-CN202210039362.6在审
发明人：张书文;吕加平;司欣;逄晓阳;谢宁 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明涉及乳脂加工领域，尤其涉及一种乳脂分提方法及其分提物与应用。所述乳脂分提方法包括：包括以下步骤：将融化的乳脂肪在78～83℃进行稳定处理，然后依次或分别在第一温度至第四温度下进行养晶和分提处理；其中，所述第一温度为28～34℃，所述第二温度为23～27℃，所述第三温度为18～22℃，所述第四温度为13～17℃。本发明提供的乳脂分提方法能够更好地获得不同熔点的组分，分提后的各组分能更好地应用于产品制作，能够广泛应用于烘培食品、巧克力、淡奶油、冰激凌等在内的众多产品中，具有很好的应用效果。
一种乳脂方法及其分提物应用

[发明专利]一体化肉品多指标快速无损检测系统-CN202111663645.X有效
发明人：郑晓春;张德权;陈丽;李少博;李欣;侯成立;才秀;伊金桑茂 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了一种一体化肉品多指标快速无损检测系统，包括光谱仪，其用于获取待测样品的近红外光谱数据；工业平板包括：模型嵌入模块，用于存储多个指标预测模型；模型确定模块，其与所述模型嵌入模块连接，用于调用指标预测模型；指标预测模块，其与光谱仪和模型确定模块连接，用于接收待测样品的近红外光谱数据并结合调用的预测模型，预测待测样品的指标数据；所述光谱仪的检测器元件的个数依据最终极小分辨率确定，且待测样品的近红外光谱数据采集过程中控制分辨率为最终极小分辨率。本发明具有能够实现自动黑白校正，实现多维指标无损预测，保持模型建立的稳定性的同时提高模型建立的效率，同时实现降低成本、优化检测系统体积的有益效果。
一体化肉品多指标快速无损检测系统

[发明专利]一种Pickering颗粒干粉及其制备方法-CN202110704219.X有效
发明人：王强;石爱民;葛艳争;焦博;刘红芝;刘丽;胡晖;孟实;郭芹;张金闯 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-06-24 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种Pickering颗粒干粉及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：(1)以花生分离蛋白和水为原料，搅拌，得到花生分离蛋白分散液；(2)将所述花生分离蛋白分散液进行超声处理后，与转谷氨酰胺酶进行交联反应，得到凝胶块；(3)将所述凝胶块经剪切、均质，得到微凝胶颗粒分散液；(4)将所述微凝胶颗粒分散液进行喷雾干燥。本发明采用超声辅助酶法制得的Pickering颗粒干粉，经过复水后仍是纳米级，有利于制备稳定性较强的Pickering乳液；本发明提供的制备方法，操作简单，成本低，有利于其实现在食品工业中生产。
一种 pickering 颗粒干粉及其制备方法

[发明专利]果蔬冷链专用气柱袋-CN202011404219.X有效
发明人：潘艳芳;张洁;唐选明;王丽花 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-12-04 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： B65D81/18 文献下载
摘要：本发明提供果蔬冷链专用气柱袋，涉及包装材料领域。该果蔬冷链专用气柱袋，包括气柱袋本体，所述第二气柱袋的一侧均固定连接有凸块，所述第二气柱袋的另一侧均固定连有凹槽，所述第二气柱袋每两个之间均通过凹槽和凸块连接，所述塑料滑轨的外周通过塑料滑条滑动连接有第一气柱袋，所述防撞袋的内侧均固定连接有软管，所述第二气柱袋反面的中上部均设置有内层开口。通过橡胶绳将防撞袋固定在第二气柱袋内，防止果蔬撞击磕碰从而保证果蔬品质，第二胶带将第一气柱袋粘贴在气柱袋本体的一端，对不同体积的果蔬进行运输装载，塑料滑条使第一气柱袋的长度方向和第二气柱袋的长度方向平行，形成防震包装填充物，增加了气柱袋的使用功能，值得大力推广。
果蔬冷链专用气柱袋

[发明专利]一种石斛内生巴登鲁希拉菌SP-YTie-7及其应用-CN202010852125.2有效
发明人：范蓓;刘佳萌;王凤忠;孙晶;贾宁;孙玉凤;王珊珊 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-08-21 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及石斛真菌病防治技术领域，具体涉及一种石斛内生巴登鲁希拉菌SP‑YTie‑7及其应用。本发明中所提供的巴登鲁希拉菌(Rouxiella badensis)SP‑YTie‑7保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.18776。该菌株及其发酵上清液和菌体的萃取物对石斛病原真菌罗尔阿太菌(Athelia rolfsii)和露湿漆斑菌(Myrotheciuum roridum)均具有优异的抑菌活性，在生物农药、微生物制剂及其他抗菌相关领域具有较好的开发应用前景，为微生物源农药的进一步研制和开发提供了优良的基础菌株。
一种石斛内生巴登鲁希拉菌 sp ytie 及其应用

[发明专利]全豆曲奇的制备方法-CN201811532393.5有效
发明人：周素梅;周闲容;刘丽娅;佟立涛;王丽丽 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了全豆曲奇的制备方法，包括以下步骤：将40‑50重量份的黄油融化后，加入28‑32重量份的砂糖、38‑45重量份的鸡蛋、18‑22重量份的淡奶油，混合在一起后打发，然后将90‑110重量份的豆粉、0.8‑1.2重量份的泡打粉、2‑5重量份的枣粉、18‑22重量份的果干分三次加入，混匀，醒发18‑22min后，装进模具中冷冻1.8‑2.2h，之后切片，放入烤箱中烘烤。本发明制备的曲奇饼干不但营养丰富，同时改善了曲奇的口感和酥脆度，色香味俱全，不易上火，成型率高。
全豆曲奇制备方法

[发明专利]提高加工肉制品安全性的方法-CN202210152191.8在审
发明人：惠腾;张德权;陈瑞霞;孟德娟;刘欢;王振宇;侯成立 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-02-18 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高加工肉制品安全性的方法，包括：步骤一、配制浓度为1/20‑1/10mol/L的pH为7‑9的磷酸盐缓冲溶液；步骤二、将等离子体设备的出口置于磷酸盐缓冲液的液面以下，并将盛有磷酸盐缓冲液的容器置于密闭环境中，控制设备环境温度为20‑25℃，容器环境温度0‑5℃，相对湿度为70‑80％；步骤三、将经过等离子体处理的磷酸盐缓冲溶液与原料肉添加一定量的腌料进行腌制，制得调理肉制品。本发明能够降低肉制品的脂肪氧化程度和菌落总数，提高肉制品的安全性，减少对人体健康的损害，满足方便食品的要求。
提高加工肉制品安全性方法

[发明专利]基于果浆全利用的质构调节品及其制备方法-CN202210153350.6在审
发明人：毕金峰;吕健;谢晋;刘璇;吴昕烨;周沫 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-02-18 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于果浆全利用的质构调节品，包括以下重量份的原料：果浆5～8份、蛋白粉2～4份、功能性甜味剂0～3份。本发明方法通过利用果品植物化学元素与蛋白质的功能特性和物化特性之间的交互作用，实现对食品微结构的可控调节，进而实现其自身的质构调节，既能满足老年人的营养需求又能满足进食需求。
基于果浆全利用调节及其制备方法

[发明专利]用于模拟体系的苹果片固相基质的制备方法及其应用-CN202210091966.5在审
发明人：毕金峰;吴昕烨;李嘉欣;李旋;金鑫 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-01-26 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于模拟体系的苹果片固相基质的制备方法，包括：步骤1、将预处理得到的苹果片置于无水乙醇中浸泡，再将无水乙醇处理后的苹果片置于超纯水中浸泡，期间多次更换超纯水；步骤2、将超纯水处理后的苹果片置于香气脱除溶剂中浸泡，香气脱除溶剂包括乙醚和戊烷；步骤3、将香气脱除溶剂处理后的苹果片晾干，即得苹果片固相基质。本发明能够有效脱除苹果片的还原糖、游离氨基酸和香气化合物，制得不含还原糖、游离氨基酸和香气化合物的苹果片固相基质；所得的苹果片固相基质能够用于分析苹果片干燥过程中美拉德反应香气化合物的形成机制，且使得研究更为科学、更有针对性和更为准确。
用于模拟体系苹果片固相基质制备方法及其应用

[发明专利]中药材中黄曲霉毒素脱毒方法-CN202210108347.2在审
发明人：崔龙;李庆鹏;王娴;冯文豪;闫慧丽;陈云堂;范家霖;李华林;陈晓杰;张福彦;许勃;王嘉欢;程仲杰;张建伟;杨保安 -专利权人：河南省科学院同位素研究所有限责任公司;中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A61K36/69 文献下载
摘要：本发明公开了一种中药材中黄曲霉毒素脱毒方法，包括：步骤一：将中药材储存；步骤二：提高中药材储存的环境温度，配制成浓度为30‑40g/L的甜菜碱溶液，喷施于中药材表面，喷施过程持续搅拌；步骤三：将中药材风干或烘干；步骤四：再次提高中药材储存的环境温度，保持相对湿度不变，采用波长为220‑365nm的紫外线进行辐照处理。本发明能够提高中药材黄曲霉毒素的降解效率，脱除中药材的黄曲霉毒素含量致使其符合国家相关法规(中国药典2020版)的要求，提高中药材的安全质量，保障中药材的药效质量和食用安全性。
中药材中黄曲霉毒素脱毒方法

[发明专利]可常温保存的复水核桃仁的制备方法-CN202110424317.8有效
发明人：王锋;顾丰颖;朱金锦;丁雅楠;杨婷婷;刘昊;邵之晓;张巧真 -专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-04-20 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了可常温保存的复水核桃仁的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将脱皮核桃仁清洗后进行间歇热烫，之后润水至含水率为5‑10％；步骤二、将步骤一中处理后的核桃仁通过真空微波微膨化，使含水率降到3‑5％；步骤三、将步骤二中处理后的核桃仁在护脆剂中进行真空浸渍后，清洗；步骤四、将步骤三中处理后的核桃仁置于包装袋内后灌入水分，之后进行包装；步骤五、将包装后的核桃仁进行杀菌，杀菌后迅速冷却至5℃以下。本发明制备的核桃仁货架期长，品质和风味与鲜核桃的品质和风味相似。可保持良好的脆度，口感清甜，且有较浓郁的核桃香味。
常温保存核桃仁制备方法