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[发明专利]一种橘子加工用酶法分瓣去囊衣工艺-CN202210322888.5在审
发明人：杜明杰;邵明年 -专利权人：北京勘迪科技有限公司
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种橘子加工用酶法分瓣去囊衣工艺。因橘子囊衣和橘瓣之间的物质主要是果胶和纤维素半纤维素，本发明利用抽真空工艺将混合酶液输送到橘瓣缝隙之间，待其酶解以减少橘瓣之间的粘合力和销蚀部分囊衣，由于酶解后的橘球橘瓣之间的粘合力大幅下降，再利用适当压力的高压水在筛网运输带上进行喷冲，可将大部分的桔瓣分开，使橘瓣的分离更加的轻松，且不会对橘瓣造成损坏，由于橘瓣上部分囊衣已经被酶液销蚀，剩余的囊衣只需要低浓度的碱液槽作用几分钟就可以去除干净。此工艺只用碱液，无需使用酸液，从而成本降低，对环保友好，同时大幅缩短橘瓣处理时间，提升效率，对囊衣的去除效果更好。
一种橘子工用酶法分瓣去囊衣工艺

[发明专利]无添加草莓脆的制作方法及所得产品-CN202210544388.6在审
发明人：朱海;娄慧敏;任德超;章志成;陈丽君;段瑶 -专利权人：青岛安美瑞生物科技产业园股份有限公司
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种无添加草莓脆的制作方法及所得产品，属于食品技术领域。本发明提供的无添加草莓脆的制作方法，采用微波变功率式真空干燥方式对分级后的洗净新鲜草莓进行加工，结合草莓真空干燥过程中各阶段的除水率实时调控微波功率，得到水分含量为5‑15％的无添加草莓脆。本发明采用微波变功率式真空干燥方式加工无添加草莓脆，不仅降低了微波的能耗，同时，通过降低微波功率防止了草莓内部的焦化，防止了草莓口感变坏；此外，该方法还可有效防止草莓内有效成分的破坏，使得草莓干口感更加宜人、营养丰富。
添加草莓制作方法所得产品

[发明专利]一种具有降糖减脂功效的组合物及其制备方法-CN202210558893.6在审
发明人：叶碎安;叶云雷 -专利权人：温州岁安健康食品有限公司
申请日： 2022-05-21 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本申请提出了一种具有降糖减脂功效的组合物及其制备方法，涉及保健食品领域。一种具有降糖减脂功效的组合物，其包括以下重量份组分：山药15‑25份、梗米10‑25份、麦冬8‑25份、葛根10‑20份、枸杞子8‑20份、桑叶8‑15份和芝麻10‑15份。该组合物配伍合理，营养丰富，可以作为糖尿病人的代餐粉食用，可以帮助糖尿病人控制血糖，具有健脾益气、改善胰腺功能以及提高机体免疫力等优点。该组合物的制备方法操作简单，重复性好，可用于工业化生产。
一种具有降糖减脂功效组合及其制备方法

[发明专利]槟榔青果纤维重组工艺-CN202210450187.X在审
发明人：王毅 -专利权人：王毅
申请日： 2022-04-26 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开的属于槟榔生产技术领域，具体为槟榔青果纤维重组工艺，包括清洗、浸泡晾干切籽、研磨筛分、成形、包装等多个步骤，针对槟榔咀嚼过程中槟榔纤维摩擦口腔，容易刺破口腔，造成口腔黏膜白斑化致病变，增加口腔癌风险，咀嚼时的口感也较差的问题，本发明打破传统槟榔行业的加工方法，通过打断槟榔纤维长度和硬度并重塑成型得到槟榔产品，既保留了槟榔青果的独特风味，同时又解决了槟榔青果咀嚼时纤维摩擦、刺破口腔的问题，避免了黏膜白斑化致病变，降低了口腔癌风险，同时本发明方便嚼食，咀嚼时口感更好。
槟榔青果纤维重组工艺

[发明专利]一种番茄预制菜的生产工艺及番茄预制菜-CN202210463678.8在审
发明人：陈雪松 -专利权人：陈雪松
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种番茄预制菜的生产工艺及番茄预制菜，生产工艺包括如下步骤：（1）选择充分成熟的番茄果实作为原料A，选择六至八成熟的番茄果实作为原料B；（2）将原料A切成碎丁，将原料B切成块状并将切块时流出的汁水C收集起来；（3）将原料A和汁水C混合，得到混合物料D，对混合物料D进行加热浓缩，待混合物料D成粘稠状时停止加热；（4）对原料B进行加热使其成为熟制品；（5）将混合物料D和原料B按比例混合搅拌均匀，得到混合物料E，将混合物料E加热后装罐并排气密封；（6）对装罐后的混合物料E进行高温灭菌，随后冷却至室温。本发明的番茄预制菜，不仅能够用于多种菜品的烹饪，而且节约了菜品成本，提高了烹饪效率。
一种番茄预制生产工艺

[发明专利]一种椰子粿及其制备工艺-CN202210465273.8在审
发明人：陈泰珍 -专利权人：陈泰珍
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种椰子粿，涉及食品制备技术领域；按重量克数的组成成份如下：包括番薯450‑550g、木薯粉145‑200g、白糖25‑75g、木薯浆150‑250g、食用油30‑50g、椰丝300‑380g，本发明提供了一种利用椰丝与番薯结合的面食产品椰子粿，通过番薯与椰丝的结合，辅助配料的设置，生产出一种甜而不腻，Q弹不粘牙的口感，这种椰子粿低糖、健康营养男女老少皆宜，嚼劲回味，新鲜椰肉清甜，脆脆爽口，红薯皮软而Q弹。市场前景良好，提高了经济效益，通过特殊腌制的椰丝，提升了椰子粿整体的口感，生产价值高。
一种椰子及其制备工艺

[发明专利]一种缮果粉的配方及制备方法-CN202210472549.5在审
发明人：张义文;张新生 -专利权人：舟山缮果生物科技有限责任公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其为一种缮果粉的配方及制备方法，包括重量份数如下的原材料：野生山竹120‑150份、红毛榴莲110‑130份、凤梨25‑35份、木瓜170‑190份、青橄榄70‑90份、南姜15‑25份、黑姜39‑43份。本发明通过混合粉碎组件和切片组件的配合，能够将制备缮果粉原材料进行切片，片状的缮果粉原材料不仅干燥的速度更快，同时片状的缮果粉原材料粉碎起来也较为便捷，提高了将原材料制备成缮果粉的速度；本发明通过混合粉碎组件和过滤组件的配合，能够对粉碎混合后的原材料粉末进行过滤，使得颗粒大小达到目标大小的缮果粉粉末能够穿过过滤组件并最终排出，而颗粒大小未达到目标大小的缮果粉粉末将处在加工罐内继续进行粉碎直到达到目标大小的颗粒。
一种缮果粉配方制备方法

[发明专利]一种适合大部分群体适用的营养液-CN202210338492.X在审
发明人：庄德其;王珂 -专利权人：山东煜帝康健康管理有限公司
申请日： 2022-04-01 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合大部分群体适用的营养液，营养液包括蔬菜营养液、水果营养液、五谷杂粮营养液、亚麻籽和胡麻籽营养液，所述蔬菜营养液由西芹、胡萝卜、土豆、生姜和/或冬瓜、苦瓜、红头菜、小麦草中的一种制作而成，所述水果营养液由苹果、雪梨、柠檬制作而成，所述五谷杂粮营养液由黑豆、黑米、赤豆、薏米制作而成，所述亚麻籽和胡麻籽营养液由亚麻籽、胡麻籽制作而成。本发明一种适合大部分群体适用的营养液由蔬菜、水果、五谷杂粮等制作，让身体营养均衡，细胞健康，平稳血压、血糖、血脂、尿酸、肥胖等。
一种适合大部分群体适用营养液

[发明专利]冷冻草莓以及冷冻草莓的制造方法-CN202080004180.4有效
发明人：三好彻 -专利权人：青旗株式会社
申请日： 2020-04-02 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明的一个方面为一种冷冻草莓，其断裂负荷为10,000g以上且30,000g以下，其断裂应变率为15％以上。
冷冻草莓以及制造方法

[发明专利]天冬氨酸抑制果蔬组织变色的新用途-CN201811148704.8有效
发明人：王庆国;姚尧;刘萋萋;刘佩;冯岩岩;张苗苗;王瑞华;李艳华 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种天冬氨酸用于抑制果蔬组织变色的新用途。所述用途为，用天冬氨酸处理防止果蔬、果蔬组织或者浆液的变色。所述天冬氨酸处理防止果蔬组织或者浆液的变色，是指保持果蔬组织原色、抑制变色加重或者是已经变色的组织或者浆液处理后恢复至原色；天冬氨酸处理可以是其溶液浸蘸、喷洒、涂抹、雾化熏蒸果蔬组织或者直接加入果蔬浆液中；处理浸蘸、喷洒、涂抹、雾化熏蒸浓度是天冬氨酸质量比(W/W)0.1％‑2.0％。本发明的有益效果是：效果好，能有效抑制果蔬组织变色；安全，天冬氨酸为可食用氨基酸，不存在食品安全问题；方法简单，易于操作及推广，适于少量样品处理和大生产使用；成本低。
天冬氨酸抑制组织变色用途

[实用新型]一种摩天轮式黄花菜杀青装置-CN202220410000.9有效
发明人：李金泽;王怀博;侯峥;焦炳忠;唐瑞 -专利权人：宁夏回族自治区水利科学研究院
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本实用新型属于黄花菜杀青技术领域，且公开了一种摩天轮式黄花菜杀青装置，包括主体，所述主体的内部转动连接有两个转架，两个所述转架之间呈环形阵列安装有透气罩，所述主体的一侧转动连接有挡板，且主体相邻于挡板的一侧安装有鼓风机，所述鼓风机的出气端安装有侧架，所述侧架的出气端安装有出气管，且侧架的内部安装有加热丝，所述出气管的一端延伸至主体的内部。本实用新型通过电机带动转架转动，从而让透气罩转动，通过鼓风机将外界空气输入至主体内部，通过加热丝加热空气，使热空气对透气罩中的黄花菜杀青，让使用者对黄花菜杀青时，无需等待较长时间，大大降低了黄花菜的杀青难度，提高了黄花菜的杀青效率。
一种摩天轮式黄花菜杀青装置

[实用新型]一种多筒立式黄花菜杀青装置-CN202220410427.9有效
发明人：李金泽;王怀博;侯峥;唐瑞;焦炳忠 -专利权人：宁夏回族自治区水利科学研究院
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本实用新型属于黄花菜杀青装置技术领域，且公开了一种多筒立式黄花菜杀青装置，包括基座，所述基座的顶部安装有锅炉和箱体，且箱体与锅炉之间安装有连接管，所述锅炉的内部安装有第一加热板，且锅炉的进液端安装有进水管，所述箱体的一侧转动连接有挡板，且箱体内部安装有底板，所述底板上方安装有杀青架，所述杀青架上开设有放置腔。本实用新型通过电动推杆带动连接杆移动，使连接杆带动底板移动，通过导向槽对底板的移动方向进行限位，通过底板带动杀青架移动至箱体的外部，即可取出杀青后的黄花菜，让黄花菜杀青后便于取出，无需浪费大量时间取出杀青后的黄花菜，大大降低了黄花菜的取出难度，提高了黄花菜的取出效率。
一种立式黄花菜杀青装置

[发明专利]一种用于红枣浸膏的制备工艺-CN202011617484.6在审
发明人：徐杨森 -专利权人：东台汉方缘生物科技有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于红枣浸膏的制备工艺，制作步骤包括如下：S1，制得提取物：向红枣原料中加入30‑70％的C2H6O进行提取原料汁，提取的原料汁液经过过滤净化，再经过蒸发浓缩后制得红枣提取物；S2，制得原料：向红枣提取物中加入80‑95％的C2H6O进行沉淀，沉淀之后的原料汁液经过过滤净化，再经过蒸发浓缩后制得红枣浸膏原料；S3，混合添加剂：再向红枣浸膏原料中加入枸杞粉、灵芝粉、黄芪粉、香叶粉、陈皮粉、八角粉和蜂蜜；S4，搅拌加热：将红枣浸膏原料放入反应罐中，启动电机控制搅拌，辅助加热；S5，冷却包装：冷却后，灌至包装瓶中，得到红枣浸膏。本发明用于红枣浸膏的制备工艺，自动化性能高，提高了红枣浸膏的营养性能和口感，具有延缓衰老的功效。
一种用于红枣浸膏制备工艺

[发明专利]一种冻干刺梨复合胶囊及其制备方法-CN202011619261.3在审
发明人：张三中;周春丽 -专利权人：贵州乾之象生物科技有限责任公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干刺梨复合胶囊及其制备方法，涉及刺梨加工技术领域。本发明包括冻干刺梨复合粉和胶囊，冻干刺梨复合粉填充在胶囊内，冻干刺梨复合粉以重量组份计：包括冻干刺梨超微粉30‑80份、黄芪粉1‑10份和植物乳酸菌1‑10份；其制备方法包括以下步骤：步骤一，将冻干刺梨超微粉、黄芪粉和植物乳酸菌混合均匀，得到冻干刺梨复合粉；步骤二，取0.25g冻干刺梨复合粉填充至胶囊内，制得冻干刺梨复合胶囊；步骤三，将冻干刺梨复合胶囊密封包装。本发明通过在冻干刺梨复合粉外包裹胶囊，解决了冻干刺梨复合粉口感不佳，吸收效果差的问题；通过添加黄芪，补中益气，提高免疫力，并通过添加植物乳酸菌平衡肠道菌群，提高肠胃消化能力。
一种刺梨复合胶囊及其制备方法

[发明专利]一种黑莓籽的破壁方法-CN202011629555.4在审
发明人：于丹娜 -专利权人：上海焕生生物科技有限公司;江苏焕笙源健康科技有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑莓籽的破壁方法，包含以下步骤：(1)把成熟的黑莓从树上摘下来然后用白醋小苏打采用黑莓清洗机清洗干净；(2)在采摘后不超过3小时的时间里清洗好放入零下100度冷库急冻；(3)将黑莓鲜果急冻24小时后，使黑莓冻至宝石7级的硬度；(4)将黑莓冻果取出来放进破壁桶后瞬间破壁。本发明也公开了一种黑莓籽的破壁装置。开创了破壁史上无需烘干、无需过筛的先例，全程工艺流程都处于超低温状态，完好的保存了黑莓里面的全营养，黑莓全身都是宝，本发明诠释了全程超低温作业，完全的百分百利用，而破壁后的黑莓，后序经过反复发酵使的人体的吸收率达到百分之百。特点工序简单、高效利用、营养保持完整，省人工。
一种黑莓方法