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[发明专利]一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂及其制备和使用方法-CN201710201270.2有效
发明人：董崭;陈子雷;官帅;毛江胜;赵玉华 -专利权人：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2017-03-30 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂及其制备和使用方法，属于农产品贮藏保鲜剂技术领域。本发明的蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂主要由两种作用机制不同的有效成分组成，以一定比例复配后具有明显的协同增效作用，不仅提高了防腐保鲜效果，同时也有利于延缓病菌抗药性的产生，保鲜效果明显，保鲜期长达10～12个月；本发明的蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂减少了用药量，从而降低了成本和减少了药物残留。该防腐保鲜剂使用方法简便易行，便于在蒜薹冷藏贮存中大规模应用推广，便于充分利用大型贮藏冷库设施，应用范围广且保鲜效果明显，对于提高蒜薹品质和安全具有重要意义。
一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂及其制备使用方法

[发明专利]一种蓝莓的真空预冷保鲜方法-CN201910227149.6在审
发明人：赵伯涛;钱骅;黄晓德 -专利权人：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所
申请日： 2019-03-25 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明提供一种蓝莓真空预冷保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。本发明的步骤包括采摘成熟度为8‑9成的新鲜蓝莓放入塑料篮筐中后，在2hr内利用含有植物精油和植物多糖成分的水溶液进行喷雾或浸渍预处理，然后立即进行真空预冷处理，当蓝莓中心处温度达到0‑3℃，关闭制冷装置及真空泵，充气复压。本发明的优点：真空预冷时间缩短至30 min以内，有效、快速地抑制蓝莓呼吸作用和失重率的增加，能明显延长蓝莓货架期，冷却速率快且均匀，且该方法简便易行，成本低，安全。
一种蓝莓真空预冷保鲜方法

[实用新型]一种葡萄加工用保鲜装置-CN201922027565.X有效
发明人：陆丽娟;孙其宝;周军永;刘茂;朱淑芳;仇鹏辉 -专利权人：安徽省农业科学院园艺研究所
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种葡萄加工用保鲜装置，包括保鲜箱，所述保鲜箱的内腔横向固定连接有放置板，所述放置板的顶部和底部均固定连接有挡板，所述挡板的外侧与保鲜箱内腔的顶部和底部固定连接，所述保鲜箱背面的底部固定连接有箱体，所述箱体的内腔设置有保鲜组件，所述保鲜组件包括风机和液氮罐。本实用新型通过设置保鲜箱、放置板、挡板、箱体、保鲜组件、横板、吸风管、出风管、输送管、连接管、排气口和排风扇的相互配合，达到了保鲜效果好的优点，解决了现有的葡萄加工用保鲜装置保鲜效果差的问题，不会造成贮藏的葡萄出现干枝、掉粒和腐烂现象，葡萄可以进行正常加工，减少了生产成本，可以及时对存放的葡萄进行处理。
一种葡萄工用保鲜装置

[发明专利]一种延长蓝靛果贮藏期的保鲜方法及其应用-CN202010384477.X在审
发明人：张鹏;李江阔;霍俊伟;徐祥彬 -专利权人：天津市林业果树研究所
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公布了一种延长蓝靛果贮藏期的保鲜方法及其应用，该方法为蓝靛果用微环境气调保鲜箱相配套的小篮采摘8～9成熟度、每篮净重1.0 kg左右，采后产地及时预冷后，每两个小篮放入到蓝靛果微环境气调保鲜箱内，同时放入干冰后立即扣盖，并用冷链运输车运往目的地，打开箱体在精准温控库内充分预冷后扣盖码垛贮藏。这种保鲜方法可以避免蓝靛果采摘后由于多次倒手而导致的蓝靛果果霜损失和耐贮性降低等问题，有效延长蓝靛果的贮藏期，填补了蓝靛果从采摘、运输和贮藏无缝化保鲜方法的空白。
一种延长蓝靛贮藏保鲜方法及其应用

[发明专利]一种冷冻蔬菜的制备方法-CN201811645201.1在审
发明人：史蕾 -专利权人：青岛万福集团股份有限公司
申请日： 2018-12-30 - 公布日： 2020-07-07 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻蔬菜的制备方法，包括如下几个步骤：原料挑选、泥土清洗、去除农药、碱水去除、水去除、涂膜、冷冻。本发明制备的冷冻蔬菜含水量、农药残留极低。
一种冷冻蔬菜制备方法

[发明专利]一种避免解冻后氧化、发青的土豆制作工艺及调味裹粉-CN201911394871.5在审
发明人：谭晓红 -专利权人：重庆市宏霖食品股份有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种避免解冻后氧化、发青的土豆制作工艺及调味裹粉，包括筛选、清洗、去皮、二次清理、沥水、煮制、加入调味裹粉、滚揉、冷冻、包装等步骤，其中调味裹粉中包括面粉、黄豆粉、蚕豆粉、玉米淀粉、变性生粉、吉士粉、盐、胡椒粉、味精、辣椒油树脂、栀子黄、泡打粉和抗结剂。以本工艺制成的土豆，解冻后不会氧化发青，且土豆已经制熟，只需经过简单的煎炸或烤即可食用；调味裹粉是土豆具有鲜亮的色泽和蓬松酥脆的口感，风味独特。且各种添加剂用量安全，低盐，可以减少钠的摄入，内、外两层包装方便运输和储存。
一种避免解冻氧化发青土豆制作工艺调味

[实用新型]一种百合冻干装置-CN201921351643.5有效
发明人：马文芳 -专利权人：兰州十百农业生物科技有限公司
申请日： 2019-08-20 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种百合冻干装置，包括限位机构，冻干机构，所述冻干机构设置在限位机构上；所述限位机构包括外壳，储料仓，把手，排气阀，出液口，回液仓，所述储料仓放置在外壳内，所述把手通过螺纹设置在储料仓的顶部，所述排气阀嵌设在储料仓的顶部，所述出液口设置在储料仓的底部，所述回液仓设置在外壳内的底部。通过本实用新型，利用储料仓将冻干后的百合进行运输，使得冻干百合可以通过人工整批运输，增加冻干设备的适应性，且缩小了冻干设备的体积，将生产线中各个设备之间的间距扩大，减小安全隐患。
一种百合装置

[实用新型]一种山药提取物萃取用切割装置-CN201921566777.9有效
发明人：李汝娟;孙静;张荣飞 -专利权人：天津纳尔生物科技有限公司
申请日： 2019-09-20 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种山药提取物萃取用切割装置，包括底座、传送带本体和冷水箱，所述底座顶部设置有水箱，且水箱顶部通过螺栓安装有压力泵，所述水箱两侧通过支杆连接传送带本体，且支杆内侧设置有水槽，所述水槽内底部设置有弹簧组，且弹簧组顶端连接擦拭海绵，所述传送带本体上端设置有转轴，所述底座顶部一端设置有冷水箱，所述冷水箱一侧设置有凹槽，所述凹槽内通过安装架安装有半导体制冷片，所述半导体制冷片的制冷端连接导热硅脂，所述凹槽一侧设置有导热片。本实用新型切割效率高，且能对切割后的山药进行很好的保存，便于清洗，使用方便，适合被广泛推广和使用。
一种山药提取物萃取切割装置

[发明专利]一种防治冬枣浆胞病的方法-CN202010030087.2在审
发明人：张雪丹;吕艳辉;王中堂;范昆;张琼;孙山 -专利权人：山东省果树研究所
申请日： 2020-01-13 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明提供了一种防治冬枣浆胞病的方法，包括以下步骤：将净选的冬枣短时减压处理后，在蚕丝蛋白溶液中浸渍一段时间，捞出，果面无明水后入库冷藏。本发明所使用的蚕丝蛋白价格低，可降低冬枣采后处理成本；蚕丝蛋白安全食用无污染，全程处理未使用化学试剂，可增强冬枣的食用价值；短时减压处理操作简单，处理量大，可提高冬枣采后处理商品化水平和质量；本发明方法简单、防治枣果浆胞病效果好、处理的果实食用品质好，可大大延长冬枣的贮藏保鲜期。
一种防治冬枣浆胞病方法

[发明专利]一种紫薯低温保存方法-CN201811257060.6在审
发明人：黄升谋 -专利权人：湖北文理学院
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫薯低温保存方法，具体步骤为：1)对采收后的紫薯使用0.5‑1.0ul/L的甲基环丙烯进行熏蒸4‑6小时；2)将熏蒸后的紫薯放在纯净水中浸泡5‑10min；3)吹干紫薯表面；4)对紫薯喷涂含有低温保存剂的油蜡；5)对紫薯表面进行干燥处理；6)将干燥过的紫薯存放在温度4℃、相对湿度70%‑80%的冷库中。采用本发明的紫薯低温保存方法可靠有效，无污染和副作用小。
一种低温保存方法

[发明专利]一种速冻毛豆的加工工艺-CN201911374982.X在审
发明人：徐毅;应世盛;吴刚杰 -专利权人：余姚市鸿基食品有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻毛豆的加工工艺，涉及速冻蔬菜技术领域，解决了因常规加工的速冻毛豆在解冻后会出现较高的汁液流失率，而导致速冻毛豆的整体品质大大降低的问题。一种速冻毛豆的加工工艺，包括以下步骤：步骤一，原料选择；步骤二，清洗浸泡；步骤三，烫漂空冷；步骤四，沥水防护；步骤五，速冻包装；步骤六，入库冷藏。本发明中速冻毛豆的加工工艺在实际应用过程中，得到的速冻毛豆具有较低的汁液流失率，整体应用效果好。
一种速冻毛豆加工工艺

[发明专利]一种高值涩柿脱涩保脆的保鲜方法及应用-CN201910607511.2在审
发明人：张鹏;李江阔;薛友林;徐祥彬;李春媛 -专利权人：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
申请日： 2019-07-08 - 公布日： 2019-08-27 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公布了一种高值涩柿脱涩保脆的保鲜方法，该方法为涩柿采后装入贮运微环境气调保鲜箱相配套的硬质有隔断的可变形防震篮，每篮装果净重1.5～2.5kg，于0～0.5℃条件下差压预冷2～3h后，将两个防震小篮放入到气调保鲜箱内，放入1‑MCP保鲜剂，将上盖扣紧，然后放入精准相温库中于‑0.8～‑0.5℃贮藏30～90d，根据销售需求可定期从库内取出，于10～15℃加工间内向气调箱原箱内充入70～95%高浓度CO₂气体处理24～48h后，用冷链物流车运往代售点冷库或直接低温货柜销售，最终入家庭冰箱，保鲜期为1～2周。这种保鲜方法可以在保证涩柿在脱去涩味的同时，具有很好的脆性，有效提高果实的商品性。
涩柿放入保鲜防震保脆脱涩脆性涩味气调保鲜箱家庭冰箱冷链物流气调保鲜货柜保鲜剂保鲜期可变形配套的气调箱微环境净重贮运隔断扣紧上盖脱去小篮硬质预冷冷库贮藏装入取出销售果实加工应用保证

[发明专利]一种速冻水果及其制备方法-CN201910565775.6在审
发明人：赵志峰;蒋茜;靳岳;刘福权 -专利权人：四川大学
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻水果及其制备方法，属于速冻果蔬生产工艺技术领域。新鲜水果洗净去皮切片后，行水蒸气加热处理，随后于复配保鲜液中浸泡3‑5min，捞出沥干行真空包装。包装后的水果片先在4℃环境下预冷藏1‑2h，再在液氮环境中行分段速冻，结束后将水果片迅速转移至进行‑18℃冷藏储藏。食用时以流水浸泡解冻10‑15min即可。采用本发明制得的速冻水果，采用蒸汽加热处理，不仅节省了大量水资源、电能、热能，且蒸汽处理后，立即在复配保鲜液中浸泡，能防止水果的硬度、脆度及色泽显著下降。再者，解冻后果片颜色鲜亮，质地口感接近鲜果，且特有的三段式分段速冻工艺能有效避免解冻时汁液流失，最大限度地保持果蔬的原有质构，保证速冻果片的品质优良。
速冻解冻水果保鲜液水果片速冻果复配冷藏制备分段浸泡生产工艺技术水蒸气加热处理流水浸泡速冻工艺新鲜水果液氮环境真空包装蒸汽处理蒸汽加热三段式汁液脆度果蔬捞出沥干切片去皮洗净质地食用水资源保证

[发明专利]一种新鲜黑白松露冷藏保鲜方法-CN201910287064.7在审
发明人：邹自成 -专利权人：邹自成
申请日： 2019-04-11 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：本发明公开了一种新鲜黑白松露冷藏保鲜方法，所述其经过以下步骤：上山采收新鲜黑白松露或者松露市场去购买新鲜黑白松露；按大小分级逐一摆入托盘内；打开冷藏柜开关开始运行，将温度设置在4‑8°之间为宜；将托盘分层放入冷藏柜内；每天观察新鲜松露并喷洒菌类营养液，每次喷洒以松露湿透为宜，对出现异常的新鲜松露进行及时处理；将多次异常的新鲜松露加工成松露汁食用或干松露，干松露可存储3～5年不会变质。该新鲜黑白松露冷藏保鲜方法按照流程来保存新鲜黑白松露，解决了新鲜黑白松露保鲜时间短、香味大量消失、容易霉变等技术瓶颈，为人们更长时间内品尝新鲜黑白松露，享受新鲜松露独特的麝香味提供可能。
松露新鲜冷藏保鲜托盘冷藏柜喷洒麝香大小分级技术瓶颈温度设置营养液菌类可存储采收成松放入分层露汁霉变湿透保鲜变质上山食用保存观察购买加工

[发明专利]一种毛竹笋的微冻保鲜方法-CN201610658092.1有效
发明人：贺亮;李琴;王丹丹;汪奎宏;张建;袁少飞 -专利权人：浙江省林业科学研究院
申请日： 2016-08-10 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： A23B7/055 文献下载
摘要：一种毛竹笋的微冻保鲜方法，包括以下步骤：(1)竹笋清洗、选剔、沥干：将有斑点以及损伤的竹笋剔除，并将选好的竹笋用清水清洗干净、沥干；(2)冷藏降温：将沥干后的竹笋放入﹣25～﹣40℃的微冻液中，浸渍30～45min使笋体中心温度达到2～4℃，然后转入相应温度的冷库中贮藏6～10h；(3)微冻降温：将冷却后的竹笋再次放入微冻液中，浸渍15～25min使笋体中心温度达到﹣2～﹣4℃；(4)微冻贮藏：将微冻后的竹笋转入冷库﹣2～﹣4℃条件下贮藏。本发明提供一种保鲜效果良好、减少营养物质消耗、延长贮藏期的毛竹笋的微冻保鲜方法。
一种毛竹保鲜方法

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