[发明专利]一种姜枣黑糖茶的配方及制作工艺

权利要求书

1.一种姜枣黑糖茶的配方及制作工艺，包括竹盐、黑糖、老姜、干姜、高良姜、干桂圆肉、红枣、茯苓、青木瓜、黑芝麻、黑枣、当归、干白豌豆花、速溶玫瑰花粉、丁香和肉桂，其特征在于，包括按重量份计的以下原料：

黑糖25％-35％、老姜15％-30％、干姜10％-25％、高良姜5％-10％、干桂圆肉5％-12％、红枣5％-20％、茯苓5％-15％、青木瓜1％-6％、黑芝麻1％-8％、黑枣3％-10％、当归3％-10％、干白豌豆花2％-8％，速溶玫瑰花粉1～5份，丁香0.5～2份和肉桂0.5～2份。

竹盐制作步骤如下：

S1、取生长3--5年的刚竹，将刚竹等量截断，且需要将截断后的刚竹底部封口，清洗完成晾干备用；

S2、取天然矿井盐，将盐粒进行研磨，使研磨后的矿井盐达到200-240目的细粉；

S3、将研磨后的矿井盐倒入提前准备晾晒好的刚竹内，然后取地下4-5米深的黄土，对刚竹顶部进行封口。

S4、以松木松香为燃料，对封口后的刚竹进行烧制，使刚竹煅烧成为盐棒，最后采用800--1300℃的温度进行煅烧，使盐棒煅烧成熔岩；

S5、最后将煅烧完成的熔岩自然冷却形成丹盐块。

混合粉制作步骤如下：

S1、选取无伤无害的老姜、干姜、高良姜、干桂圆肉、红枣、茯苓、青木瓜、黑芝麻、黑枣、当归、干白豌豆花以及优质的黑糖；

S2、将上述生姜、干姜、高良姜、茯苓、当归洗净后放入离心机1分钟，去除清洗的水分后，切片和黑芝麻一起按比例放入粉碎机内，在10-12℃温度下粉碎5-10分钟得200-300目的混合粉末；

S3、将红枣、黑枣去核取果肉和干桂圆肉、干白豌豆花洗净后，按比例放入离心机1分钟去除清洗水分后放入粉碎机内在0℃温度下粉碎成200-300目的粉末；

S4、取青木瓜去皮去核后取果肉，经低温粉碎工艺得200目-300目粉状青木瓜；

S5、将桂圆肉、丁香和肉桂分别烘干、粉碎，得到桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉，将老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉与速溶玫瑰花粉、黑糖进行混合，加入原料总质量10～15％质量分数的水，将竹盐混合在混合粉内，然后进行烘干冷压。

2.根据权利要求1所述的一种姜枣黑糖茶的配方及制作工艺，其特征在于：将各粉碎原料，烘干至含水量低于10％的状态。

3.根据权利要求1所述的一种姜枣黑糖茶的配方及制作工艺，其特征在于：所述真空浓缩的温度为60℃。

4.根据权利要求1所述的一种姜枣黑糖茶的配方及制作工艺，其特征在于：所述烘干前，还包括将所述浓缩混合物进行成型操作。

5.根据权利要求4所述的一种姜枣黑糖茶的配方及制作工艺，其特征在于：利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型；然后采用抽湿冷压技术进行压制。

6.根据权利要求5所述的一种姜枣黑糖茶的配方及制作工艺，其特征在于：将初步成型冷却后的黑糖块进行整形分块，然后将包装盒拆包消毒，最后将整形分块后的老姜糖块放入消毒后的包装盒内。