[发明专利]高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油富集方法在审
| 申请号： | 202010281567.6 | 申请日： | 2020-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN111493163A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 孔令明;薛雨菲;齐凤敏;张玥;戴志伟;程怡媚;杨罡;刘伟;玛合巴丽·托乎塔尔汉 | 申请（专利权）人： | 新疆农业大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 西安亚信智佳知识产权代理事务所(普通合伙) 61241 | 代理人： | 段国刚 |
| 地址： | 830052 新疆维吾尔*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 高压 脉冲 电场 辅助 番茄 皮渣中 植物油 富集 方法 | ||
1.高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，采用如下步骤制备获得：
（1）在氮气保护下，将番茄皮渣用粉碎机粉碎，过筛后获得番茄皮粉，备用；
（2）用超微粉碎机将上述步骤（1）干燥后的番茄皮粉在氮气保护下进行超微粉碎，超微粉碎的条件为：转速300～700r/min、粉碎时间20～130min，将其粉碎为粒径为5～45μm；
（3）利用上述步骤（2）中制备获得预处理原料，按照番茄皮粉︰植物油为1︰（4～8）g/mL的料液比向番茄皮粉中加入植物油，并在番茄皮粉和植物油富集过程中同时采用高压脉冲电场处理，电场强度为20～40kV/cm，脉冲数为6～10，温度40～60℃，富集结束后进行抽提过滤得番茄红素植物油。
2.如权利要求1所述的高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，番茄皮渣用粉碎机粉碎后选用40～80目筛子过筛。
3.如权利要求1所述的高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，番茄皮渣用粉碎时转速为500r/min、粉碎时间为80min，将其粉碎为粒径为25μm的番茄皮粉。
4.如权利要求1所述的高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，所述的植物油为核桃油、杏仁油、红花籽油、葵花籽油。
5.如权利要求4所述的高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，所述的植物油为核桃油。
6.如权利要求1所述的高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，番茄皮粉与植物油的质量比为1︰6g/mL。
7.如权利要求1所述的高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，番茄皮粉和植物油富集过程中电场强度为20kv/cm。
8.如权利要求1所述的高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，番茄皮粉和植物油富集过程中脉冲数为6。
9.如权利要求1所述的高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中富集的方法，其特征在于，番茄皮粉和植物油富集过程中温度40℃。
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