[发明专利]一种木糖醇膳食纤维粉及其制作方法

说明书

本发明公开了一种木糖醇膳食纤维粉及其制作方法，属于食品领域。一种木糖醇膳食纤维粉，包括以下重量分数的下列组分：木糖醇1‑10份、水溶性膳食纤维或抗性糊精25‑50份、山药15‑50份、阿胶25‑80份、人参1‑5份、决明子5‑10份、芡实5‑20份、白果10‑25份、榴莲果25‑100份、火龙果25‑100份。在保证营养价值的同时也保证了口感。

技术领域

本发明涉及一种木糖醇膳食纤维粉及其制作方法，属于食品领域。

背景技术

膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶以及木质素等，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时，摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。由于膳食纤维主要是不能被人体利用且不能被人体吸收的多糖，也经常被用于减肥产品中。现有膳食纤维粉类产品大多注重营养价值而忽略了口感。

发明内容

为解决现有技术中膳食纤维粉只注重营养价值而导致口感欠佳的问题，本发明提供一种木糖醇膳食纤维粉及其制作方法，具体方案如下：

一种木糖醇膳食纤维粉，包括以下重量分数的下列组分：木糖醇1-10份、水溶性膳食纤维或抗性糊精25-50份、山药15-50份、阿胶25-80份、人参1-5份、决明子5-10份、芡实5-20份、白果10-25份、榴莲果25-100份、火龙果25-100份。

优选地，所述膳食纤维粉包括以下重量分数的下列组分：木糖醇5-8份、水溶性膳食纤维或抗性糊精30-40份、山药25-40份、阿胶45-70份、人参2-4份、决明子6-8份、芡实10-15份、白果15-20份、榴莲果40-70份、火龙果40-70份。

优选地，所述膳食纤维粉包括以下重量分数的下列组分：木糖醇7份、水溶性膳食纤维或抗性糊精35份、山药33份、阿胶55份、人参3份、决明子7份、芡实 13份、白果18份、榴莲果55份、火龙果55份。

如上述的一种木糖醇膳食纤维粉的制作方法，包括以下步骤：

(1)将膳食纤维粉的各原料进行预处理；

(2)将经过预处理的原料分别进行超威粉碎至100-200目；

(3)将粉碎好的原料按照比例混合，并按照设定数量进行分装。

优选地，所述制作方法包括以下步骤：

(1)将膳食纤维粉的各原料进行预处理；

(2)将经过预处理的原料分别进行超威粉碎至150目；

(3)将粉碎好的原料按照比例混合，并按照设定数量进行分装。

本发明的有益效果是：在膳食纤维中加入木糖醇、火龙果、榴莲果等，在提高营养价值的同时保证了膳食纤维粉的口感；膳食纤维粉中加入山药、阿胶、人参、决明子、芡实、白果，很好的保证了膳食纤维粉的营养价值。

具体实施方式

以下实施例所用材料、方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规材料、方法和仪器，本领域普通技术人员均可通过商业渠道获得。

此外，在本发明以下的描述中，除非另有说明，“多个”、“多组”、“多根”的含义是两个或两个以上。

下面对本发明做进一步详细说明，但以下详细说明不视为对本发明的限定。

实施例1

一种木糖醇膳食纤维粉，包括1份木糖醇，25份水溶性膳食纤维，15份山药，25份阿胶，1份人参，5份决明子，5份芡实，10份白果，25份榴莲果，25 份火龙果。将各组分进行预处理后进行超微粉碎至150目，将粉碎好的各组分按比例混合，并按照设定数量进行分装。