[发明专利]一种菊花茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种菊花茶的制作方法的改进，特别是涉及一种品质更好，口感更佳，香气鲜灵持久、胎菊的香气更加浓郁，适合所有人群饮用的菊花茶的制作方法。

背景技术

胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。

菊花茶具有养肝明目、清火、解燥、去湿、补肾、健脾和胃、润喉、解渴生津，以及调整血脂等功效;但是，现有的菊花茶花香不够浓郁。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种品质更好，口感更佳，香气鲜灵持久、胎菊的香气更加浓郁，适合所有人群饮用的菊花茶的制作方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种菊花茶的制作方法，包括以下步骤：

步骤一：胎菊处理：10月末，摘取花蕾初开的嫩芽；然后经微波杀青干燥机处理，杀青完毕接着在经微波烘干一次完成成品；

步骤二：茶坯处理：茶叶容易吸收水分，为保持茶叶的口感和品质，窨制花茶前，需对红茶茶坯进行复火，使含水量降到3%左右，复火后当茶坯温度降到40℃左右时进行窨花；

步骤三：茶花拌和：把步骤一中的成品菊花和步骤二中复火好后的红茶茶坯以一层鲜花一层茶叶的方式堆放；

步骤四：起花复火：将步骤三中茶花拌和后，将菊花茶中的胎菊碎渣取出，然后将去除胎菊碎渣的菊花茶进行复火，使菊花茶的含水量为4.5%-6%，口感最佳；

步骤五：在步骤四中复火后的菊花茶内再次放入步骤一种的成品胎菊进行提花，然后在提花后的菊花茶中的捡出胎菊碎渣即完成。

优选的，所述步骤五中复火后的菊花茶与再次放入步骤一种的成品胎菊的比例是25:1。

本发明的有益效果是：本发明一种菊花茶的制作方法，按照该方法制作出来的菊花茶比现有制作方法生产出来的菊花茶，品质更好，口感更佳，香气鲜灵持久、胎菊的香气更加浓郁，适合所有人群饮用。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

本发明实施例包括：

一种菊花茶的制作方法，包括以下步骤：

步骤一：胎菊处理：10月末，摘取花蕾初开的嫩芽；然后经微波杀青干燥机处理，杀青完毕接着在经微波烘干一次完成成品；完成的成品干花干度均匀，色泽青翠，完全不破坏和改变胎菊的营养成分，同时对干胎菊有杀菌功能；

步骤二：茶坯处理：茶叶容易吸收水分，为保持茶叶的口感和品质，窨制花茶前，需对红茶茶坯进行复火，使含水量降到3%左右，复火后当茶坯温度降到40℃左右时进行窨花；

步骤三：茶花拌和：把步骤一中的成品菊花和步骤二中复火好后的红茶茶坯以一层鲜花一层茶叶的方式堆放，使茶叶更好的吸收菊花的香味；

步骤四：起花复火：将步骤三中茶花拌和后，叶吸收了鲜花的花香的同时也吸收了鲜花中的水分，而胎菊本生味辛甘苦，这样茶花口感就涩、苦。鲜花经过拌和后，花会枯萎，影响菊花茶的美观，将菊花茶中的胎菊碎渣取出，然后将去除胎菊碎渣的菊花茶进行复火，使菊花茶的含水量为4.5%-6%，口感最佳；

步骤五：为以提高茶叶香气的鲜灵度，在步骤四中复火后的菊花茶内再次放入步骤一种的成品胎菊进行提花，复火后的菊花茶与再次放入步骤一种的成品胎菊的比例是25:1，然后在提花后的菊花茶中的捡出胎菊碎渣即完成。

本发明的有益效果是：本发明所述的一种菊花茶的制作方法，按照该方法制作出来的菊花茶比现有制作方法生产出来的菊花茶，品质更好，口感更佳，香气鲜灵持久、胎菊的香气更加浓郁，适合所有人群饮用。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。