[发明专利]混合谷物茶饮料及其制备方法

说明书

本发明提供一种混合谷物茶饮料及其制备方法，所述混合谷物茶饮料包括以下组分：大麦的提取物、苦荞的提取物、玄米的提取物、乌龙茶的提取物、决明子的提取物、抗氧化剂、酸度调节剂、碳酸氢钠、稳定剂以及水。本发明所述的制备方法制备的谷物茶饮料萃取得率高，长时间放置性质稳定，口感好。

技术领域

本发明涉及一种混合谷物茶饮料及其制备方法。

背景技术

混合谷物茶饮料，是以“谷物”为主要原料、经加工调配制成的饮料，含有谷物的营养成分，口味独特，深受广大人民群众的喜爱。巴坦木、红豆、燕麦、大麦、高粱等各色的粗杂粮、坚果纷纷被加入，谷粒早餐、原麦牛奶早餐、谷粒多等各色的商品琳琅满目。

但是以往的混合谷物茶饮料的制备方法中往往存在以下问题：萃取得率低下，易导致原料的浪费，进而导致生产效率低；且长时间的库存容易导致茶饮料的风味和色泽的变化。

发明内容

鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种混合谷物茶饮料及其制备方法，用于解决现有技术中萃取效率低、茶饮料的风味和色泽易变化的问题。

为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供一种混合谷物茶饮料，所述混合谷物茶饮料包括以下组分：

大麦的提取物、苦荞的提取物、玄米的提取物、乌龙茶的提取物、决明子的提取物、抗氧化剂、酸度调节剂、碳酸氢钠、稳定剂以及水。

所述大麦是指Hordeum vulgare L.，为禾本科植物大麦的颖果。

所述苦荞是指蓼科荞麦属植物苦荞麦Fagopyrum tataricum(L.)Gaertn.的颖果。

所述玄米是也指糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，属禾本科稻属OlyzaSativa L。

所述乌龙茶是茶的一种，山茶科山茶属植物茶Camellia sinensis O Ktunze[Thea sinensis L.]，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶。

所述决明子是指豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明Cassia tora L.的干燥成熟种子。

优选地，所述大麦的提取物采用的大麦重量是整个混合谷物茶饮料重量的0.5％-3％；例如当需要制备混合谷物茶饮料重量为1000g时，需要使用大麦的重量为5～30g，所述大麦提取物是采用萃取的方法制备的，所述萃取的方法具体是指，将大麦加入水中进行萃取，萃取两次且萃取条件相同，得到萃取液，与大麦混合的水温度为90℃-100℃；大麦与水的重量比为1:6-1:20；每次萃取的时间为10min-30min。

优选地，制备所述苦荞的提取物所采用的苦荞的重量是整个混合谷物茶饮料重量的0.2％-1％；；所述苦荞提取物是采用萃取的方法制备的，所述萃取的方法具体是指，将苦荞加入水中进行萃取，得到萃取液，与苦荞混合的水温度为70℃-90℃；萃取的时间为6min-10min；

优选地，制备所述玄米的提取物所采用的玄米的重量是整个混合谷物茶饮料重量的0.1％-1.3％；所述玄米提取物是采用萃取的方法制备的，所述萃取的方法具体是指，将玄米加入水中进行萃取，得到萃取液，与玄米混合的水温度为70℃-90℃；萃取的时间为6min-10min；

优选地，制备所述乌龙茶的提取物所采用的乌龙茶的重量是整个混合谷物茶饮料重量的0.1％-0.5％；所述乌龙茶提取物是采用萃取的方法制备的，所述萃取的方法具体是指，将乌龙茶加入水中进行萃取，得到萃取液，与乌龙茶混合的水温度为70℃-90℃；萃取的时间为6min-10min。