[发明专利]桔梗保健汁的制作方法

权利要求书

1.一种桔梗保健汁的制作方法，其特征在于：采用桔梗、绞股蓝、麦冬为原料，其加工工艺分两步：一是原料→冲洗→粉碎→浸渍→榨汁→过滤→浓缩→冷却→灌装→贮存→半成品；二是浓缩汁→配料→杀菌→过滤→灌装→压盖→贴标→装箱→成品→检查→合格成品，具体操作步骤为：

（1）原料处理：选用优质、无霉变的桔梗、绞股蓝、麦冬作原料，清除杂质，用清水洗净附在原料上的泥沙及尘土，再用万能粉机粉碎成粗状颗粒待用；

（2）浸渍、榨汁：将原料放入沸水中浸渍45分钟，温度调控在60℃，滤出浸出液，再用压榨机进一步压榨；

（3）过滤、浓缩：用不锈钢离心机，将压榨汁中的粗渣、悬浮物除去，采用减压浓缩法进行浓缩至标准体积，防止营养物质发生变性；

（4）冷却与贮存：浓缩汁冷却后，立即装入已经清洗消毒过的包装罐中，加入10%甘草液、5%五味子提取汁、1%土枸杞汁和0.02%苯甲酸钠防腐，装满后加盖密封，放入6℃冷藏库中澄清3天，然后用虹吸法吸出澄清液，除去沉淀物；

（5）浓缩汁最终产品的加工：

a浓缩汁处理：将浓缩汁上层用虹吸法取出，再用不锈钢离心机进行分离，下层物质用压滤机过滤后再进行离心分离，除去浓缩汁中的絮状物及悬浮物；

b配料：要求浓缩汁中含氨基酸含量为12毫克/500毫升，糖含量为35%，酸度为1%；

c灌装：将空品、瓶盖洗净，用蒸汽消毒25分钟，立即压盖密封，装箱入库上市。